2015-2020年中国比萨市场专项调研
与发展趋势研究报告
中国产业信息网
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据
2015-2020年中国比萨市场专项调研与发展趋势研究
报告
【出版日期】2015年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【报告编号】R346509
报告目录：
前言
比萨是意大利西北的一座小城，已有两千多年的历史.公元前179年时，比萨已是古罗马帝国的属地.在那个时期的比萨是一个占有十分重要地位的港口城市，比萨拥有十分强大的舰队，当时比萨强大的海军势力威慑着整个Maremma的北部海岸.也是因为海军的强大，他们一度要求过独立.
在十世纪和十一世纪期间比萨在南部意大利，克斯卡，撒丁以及在非洲的海岸线曾经打击过阿拉伯海盗.在第一次十字军东征后，他们的军事力量已经远及Levante.在以后的第十一世纪和十二世纪期间，借助强大的海军保护，比萨开始了五花八门的海上贸易.于是，一个繁荣的比萨在意大利诞生了.如今的比萨位于弗罗伦撒西北处，历史给比萨开了一个大玩笑.也许是曾经在海上无限风光过，因此老天要让它与海隔离开来.让它忘记往日的辉煌...
然而比萨并没有因与海绝缘而从此销声匿迹.恰恰相反，比萨以其
灿烂的文化，工艺细腻的建筑，宏伟的教堂，以及那世界闻名的比萨斜塔而享誉全球.比萨虽小，远远不及罗马，佛罗伦萨，米兰，维罗纳，威尼斯等名城，然而在欧洲没有小孩子不知道意大利比萨的. 比萨斜塔位于比萨城北面的奇迹广场上，广场的大片草坪上散布着一组宗教建筑，它们是大教堂（建造于1063年—13世纪）、洗礼堂（建造于1153年—14世纪）、钟楼（即比萨斜塔，建造于1173年—1350年）和墓园（建造于1278年—15世纪），它们的外墙面均为乳白色大理石砌成，各自相对独立但又形成统一罗马式建筑风格。
比萨斜塔是建筑史上的一座重要建筑。在发生严重的倾斜之前，它大胆的圆形建筑设计已经向世人展现了它的独创性。虽然在更早年代的意大利钟楼中，采用圆形地基的设计并不少见，类似的例子可以在拉文纳、托斯卡纳和翁布里亚找到，但是，比萨钟楼被认为是独立于这些原型，更大程度上，它是在借鉴前人建筑经验的基础上，独立设计并对圆形建筑加以了发展，形成了独特的比萨风格。
比如，钟楼的圆形设计被认为是为了同一旁的大教堂建筑形成反射而相对应，因此有意地模仿教堂半圆形后殿的曲线设计。更重要的是，钟楼与广场上对圆形结构的强调是相一致的，尤其是在宏伟的同样是圆形的洗礼堂奠基以后，整个广场更像是有意设计成耶路撒冷复活教堂（Anastasis）的现代版本。这种的设计正来源于经典的古代建筑。 钟楼的装饰格调继承了大教堂和洗礼堂的经典之作，墙面用大理石或石灰石砌成深浅两种白色带，半露方柱的拱门，拱廊中的雕刻大
门，长菱形的花格平顶，拱廊上方的墙面对阳光的照射形成光亮面和遮荫面的强烈反差，给人以钟楼内的圆柱相当沉重的假象。大教堂、洗礼堂和钟楼之间形成了视觉上的连续性。
目前在中国经营的比萨连锁品牌有近1500家门店的规模。行业品牌企业主要分布在北京、上海、广州、深圳等大城市，近年有向二、三线城市发展的趋势。2014年我国比萨餐厅市场规模约125亿元，百胜占有超过50%的市场份额。近几年我国比萨市场容量情况如下图所示：
2008-2014年我国比萨市场容量情况
资料来源：中国产业信息网整理
本比萨行业研究报告是智研咨询公司的研究成果，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您提供详尽的内容。智研咨询在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系，一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位。本中国比萨行业研究报
告是2014-2015年度，目前国内最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的研究报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。 本研究咨询报告由智研咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、中国产业信息网提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
报告揭示了中国比萨行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国比萨行业做了重点企业经营状况分析，并分析了中国比萨行业发展前景预测。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。 第一章 比萨产业基本概况 1 第一节 比萨溯源 1 一、意大利人发明比萨 1 二、美国人发扬光大 1 三、中国人坐享比萨 2 第二节 解读比萨 3 第三节 比萨品牌的分类 4 一、国外品牌、国内品牌 4 二、单店品牌、连锁品牌 5
三、主营比萨品牌、兼营比萨品牌 5 四、自助比萨品牌与非自助比萨品牌 5
第二章 2014-2015年中国比萨行业市场发展环境分析 6 第一节 2014-2015年中国宏观经济环境分析 6 一、中国GDP分析 6 二、消费价格指数分析 13 三、城乡居民收入分析 19 四、社会消费品零售总额 21 五、全社会固定资产投资分析 24 六、进出口总额及增长率分析 32
第二节 2014-2015年中国比萨行业政策环境分析 36 一、中国比萨特优政策 36 二、国家食品卫生相关标准 37
第三节 2014-2015年中国比萨行业社会环境分析 50 一、人口环境分析 50 二、教育环境分析 52 三、文化环境分析 54 四、生态环境分析 57
第三章 2012-2013年中国比萨市场运行形势分析 59 第一节 2014年中国比萨市场发展综述 59 一、中国比萨市场容量分析 59
二、比格自助比萨进入重庆 59
三、申城比萨巨头纷纷\放下身段\掀起价格战 60 第二节 2014年中国比萨市场价格分析 61 第三节 2014年中国比萨市场存在的问题分析 64 一、不断上涨的燃料和奶酪价格 64 二、比萨市场竞争的加剧 64 三、如何影响奶酪的价格,销售额? 65
四、比萨运营商——如何定位面临经济衰退? 66 五、如何回应——比萨商人不断争论健康食品? 67 第四章 2013-2014年中国比萨市场运行动态分析 68 第一节 2013-2014年中国比萨市场运行总况 68 一、德国冷冻比萨全面登陆北京市场 68
二、必胜客从“比萨”专家到西式休闲餐饮专家的华丽转身 68 三、棒约翰抢滩青岛比萨市场 70
第二节 2013-2014年中国比萨市场运行态势分析 71 一、荣德宝比萨进军中国 71
二、比萨巨头必胜客奥城店火爆经营 72 三、品奇比萨对中国市场的投资分析 72 四、全球著名比萨巨头抢滩无锡市场分析 73 第三节 全国比萨市场发展状况分析 73 一、消费者亲睐“PIZZA”西餐走俏国内市场 73
二、比萨各级市场发展情况 74 1、一线城市 74 2、二线城市 75 3、三线城市 76 4、四线城市 76
第五章 2013-2014年中国比萨食品上、下游产业链分析 78 第一节 2013-2014年中国比萨上游行业发展状况分析 78 第二节 2013-2014年中国比萨下游消费者分析 83 一、比萨消费的地域差异 83 1、大城市与小城市的差异 83 2、东部地区与西部地区的差异 83 3、城市与农村的差异 84 二、比萨消费者的特征 85 三、比萨消费的基本动机 85 四、比萨消费者的类型 86 1、实惠型——学生、工薪阶层 86 2、品位型——白领、高收入者 86 3、商务型——上班族 86 4、情调型——情侣 86 5、怀旧型——外国人 86 五、消费者是培养出来的 87
1、必胜客培养比萨品类消费者 87 2、各品牌可以坐享其成 88
3、成功的品牌需要培养自己的消费者 88
第六章 2012-2013年中国比萨市场竞争格局分析 90 第一节 比萨产品市场地位分析 90
一、第一阵营：必胜客、棒约翰、好伦哥 90 二、第二阵营：达美乐、品奇、比格 90 三、第三阵营：区域性小品牌 90 第二节 六大品牌分析 90 一、分店数量与网点分布 90
2010-2014年必胜客、棒约翰、好伦哥在中国门店数量（单位：家）
年份 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年
必胜客 510 625 1017 1264 1300
棒约翰 155 172 200 202 232
好伦哥 85 100 110 135 150
资料来源：中国产业信息网整理
作为国内最大的PIZZA连锁，必胜客早在几年前已经悄然深耕休闲西餐市场。2013年必胜客在国内门店数强劲增加了247家。2013年末，必胜客已拥有1264家门店，在过去三年，必胜客的门店数翻了一倍。2014年百胜在中国市场有4800家肯德基门店、1300家必胜客餐厅。
棒约翰发布的财报显示：2014年底公司海外门店总数达到1323家，当中中国市场数量为232家。好伦哥在国内30个城市拥有150家门店。达美乐（北京30家）、品奇、比格主要在我国一二线城市布店，目前也逐渐向三、四线城市发展。
2009-2014年棒约翰海外门店总数统计
资料来源：公开资料整理
2010-2014年达美乐、品奇、比格在中国门店数量（单位：家）
2010年 2011年 2012年 2013年 2014年
达美乐 8 12 20 40 70
品奇 17 20 25 33 40
比格 100 117 120 137 150
资料来源：中国产业信息网整理
二、品牌定位 92 三、消费者定位 93 三、价格对比 93 四、产品对比 94 四、服务项目对比 94 六、选址策略 95 七、特许经营 96
八、各品牌优势与劣势分析 98 第三节 北京比格，比萨业的奇葩 99
一、精准品牌定位，中档比萨业王者气势初现 99 二、巧妙选址，招招“打”向目标受众 100
三、星巴克式体验营销，占据心灵的实效行销 100 四、独到的会员制，迅速积累回头客资源 101
五、扩张版图注意节奏，稳步营销难能可贵 102 第四节 2012-2014年中国市场竞争策略分析 103 一、高举高打策略 103 二、替代策略 103 三、补隙策略 103 四、免费搭车策略 103 第五节 比萨的经营模式 104 一、休闲西餐——必胜客 104 二、低价自助——好伦哥、比格 104 三、比萨快餐——三角猫、必胜比萨站 105 四、比萨外卖店——必胜宅急送 106 五、加盟圈钱 106
第七章 2013-2014年中国比萨市场主要品牌企业运行竞争力分析 107
第一节 必胜客（PIZZAHUT） 107 第二节 达美乐（DOMINO’S） 109 第三节 棒！约翰（PAPAJOHN’S） 111 第四节 好伦哥（ORIGOS） 112 第五节 比格（BIGPIZZA） 113 第六节 品奇 114 第七节 欧爵比萨 116
第八章 2015-2020年中国比萨产品发展趋势预测分析 118 第一节 2015-2020年中国比萨市场的发展趋势 118 一、比萨逐渐走入寻常百姓家 118
二、竞争越来越激烈，市场集中度越来越高 118 三、二、三线城市成为投资热点 119
第二节 2015-2020年中国比萨产品市场供需预测分析 119 一、比萨产品市场供给预测分析 119 二、比萨产品需求预测分析 119
第三节 2015-2020年中国比萨产品市场盈利预测分析 120 第九章 2015-2020年中国比萨产品市场投资机会与风险分析 121 第一节 2015-2020年中国比萨产品市场投资机会分析 121 第二节 2015-2020年中国比萨产品投资方式的选择 121 一、自创品牌 121 二、加盟大品牌 121 三、加盟小品牌 122 四、三种投资方式对比 122
第三节 2015-2020年中国比萨产品基本投资原则 123 第四节 2015-2020年中国比萨产品不同市场的对策分析 124 一、一线城市 124 三、二、三线城市 124 三、四线城市 124
第五节 2015-2020年中国投资比萨的主要风险 125 一、竞争风险 125 二、决策风险 125
第六节 2015-2020年中国比萨产品投资成功的关键 125 第七节 2015-2020年中国比萨产品开发决策分析(ZY PXS) 126 一、追求产品质量 126 二、促进产品多元化发展 126
三、创造意义的营销信息、动态的促销活动 126
市场行业报告相关问题解答
1、客户
我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。 2、报告内容
我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行业起到初级作用。 3、报告重点倾向
我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。 4、我们的团队
我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。
我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。
我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。 5、报告数据来源
我司报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
比萨行业报告特点
比萨行业环境：我们的环境分析主要包括国外相关行业发展现状和趋势、行业相关政策法规整理以及国内宏观经济发展现状等。
比萨行业结构：我们行业结构分析主要包括产品市场消费需求结构、行业投资主体性质结构以及行业生产主体结构等等。
比萨行业市场：我们的行业市场分析对行业产品整个供求状态以数据或文字方式表述、对行业市场现状呈现的特点进行概述，并对行业市场未来发展趋势进行科学预测。
比萨行业企业：我们的行业企业分析主要包括行业企业发展历程、企业组织结构、企业相关财务数据和指标、企业竞争优劣势分析等。
比萨行业成长性：我们的行业成长性分析主要包括行业所属生命周期的位置，行业投资增长性，行业近几年发展速度情况以及未来市场增长速度等。
我司报告特色：在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。
公司介绍
北京智研科研咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
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A. 北京智研科信咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：
a) 拥有全国百万家企业基础数据库
b) 全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力向客户提供高质量服务。
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d) 研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业 e) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式会社海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务
B. 北京智研科信咨询有限公司调研（行业研究）说明
a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法： b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。
c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获得行业规模的数据。
d) 北京智研科信咨询有限公司具有获得一些非公开信息的渠道： e) 政府数据与信息 f) 相关的经济数据 g) 行业公开信息 h) 企业年报、季报
i) 行业资深专家公开发表的观点 j) 精深严密的数理统计分析
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