江苏省宿迁市2017-2018学年高二下学期期末考试
生物试题
—、单项选择题：本部分包括20小题，每题2分，共40分。每小题只有一个选项最符合题意。
1.下列有关腐乳的叙述，错误的是
A.多种微生物参与豆腐的发酵，起主要作用的是毛霉 B.含水量越高的豆腐更适合用制作腐乳
C.加盐、酒精和香辛料除了调节口味还有杀菌作用
D.制作腐乳时酒精的含量高于12%会使成熟时间延长
2.某同学尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），正确的做法是
A.加入适量的醋酸菌 B.一直打开阀a通气
C.关闭阀a，偶尔打开阀b几秒钟 D.把发酵装置在15-18℃条件下进行实验
3.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述中，错误的是
A.制作果酒和果醋的菌种不同，前者为真核生物，后者为原核生物 B.为了获得更多的发酵产物，将葡萄汁装满发酵瓶 C.条件适宜时醋酸菌可利用乙醇发酵形成醋酸
D.在制作腐乳码放豆腐时，要留出缝隙利于毛霉等微生物的生长 4.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是 A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C.待培养基冷却至5℃左右（刚刚烫手）时进行倒平板 D.待平板冷却凝固约5?lOmin后将平板倒过放置
5.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为104的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是 A.涂布了1个平板，统计的菌落数是230
B.涂布了2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238 C.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163 D.涂布了3个平板，统计的菌落数分别是210、240和250,取平均值233 6.在制备固定化酵母细胞的步骤中，不需要的操作是
A.用蒸馏水活化酵母细胞 B.采用小火间断加热的方法溶解海藻酸钠 C.在CaCl2溶液中形成凝胶珠 D.将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵 7.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A.适宜用包埋法制备固定化酶
B.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用
C.刚溶化的海藻酸钠溶液应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降 8.下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是 A.加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好 B.DNA连接酶和DNA聚合酶均可用拼接DNA片段 C.果胶酶和纤维素酶可以用于去除植物细胞的细胞壁
D.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，可以反复使用 9.某同学用洋葱进行DNA粗提取和鉴定实验，操作的是 A.加入一定量的洗涤剂和食盐充分研磨，过滤后弃去滤液 B.在滤液中加入含蛋白酶的嫩肉粉可以纯化DNA C.加入冷酒精后用玻璃棒轻缓搅拌，卷起丝状物 D.加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热，冷却后观察 10.下列叙述正确的是
A.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段 B.对细菌分离和计数时，划线法、稀释涂布平板法都可以
C.稀释涂布平板法测定土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大 D.用移液管稀释菌液时，吹吸几次的目的是使菌液与水充分混匀
11.某线性DNA分子含有5000个碱基对（bp），先用限制酶a切割，再把得到的产物用限制酶b切割，得到的DNA片段大小如下表。限制酶a和b的识别序列和切割位点如下图所示。下列叙述正确的是
a酶切割产物（bp） b酶再次切割产物（bp） 2100；1400；1000；500 1900；200；800；600；1000；500 A.a酶与b酶切断的化学键并不相同 B.不同的限制酶a与b识别的序列不同，因此切出的末端不同 C.在该DNA分子上a酶与b酶的切割位点分别有3个和2个 D.基因工程中的限制酶主要是从酵母菌等真核生物中分离纯化得到 12.下列关于基因工程应用的概述，错误的是 A.基因治疗是治疗遗传病的最有效的手段
B.在农业上主要是改良植物品质和培育具有抗逆性的农作物 C.向植物体内转入Bt毒蛋白基因培育抗病转基因植物
D.利用乳腺生物反应器可表达出抗凝血酶、生长激素等医药产品 13.下列关于蛋白质工程的说法，正确的是
A.蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作 B.对蛋白质的改造是通过直接改造相应的mRNA实现 C.蛋白质工程的流程和天然蛋白质合成的过程完全相同 D.蛋白质工程与基因工程密不可分，被称为第二代基因工程 14.一般说，动物细胞体外培养需要满足以下条件
①灭菌的培养基环境 ②激素的作用 ③合成培养基需加动物血清 ④温度与动物体温相近
⑤需要02，不需要C02 ⑥C02能调节培养液pH
A.①②③④⑤⑥ B.①②③④ C.①③④⑤⑥ D.①②③④⑥ 15.下列关于细胞工程的叙述，正确的是 A.培养人的浆细胞能产生单克隆抗体 B.用人工薄膜包装胚状体可以制成人工种子 C.动物细胞融合与植物原生质体融合的原理不同
D.用于核移植的供体细胞一般都选用传至50代以内的细胞 16.下列关于哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述，正确的是 A.通过胚胎分割移植产生多个后代的繁殖方式属于有性生殖 B.体外受精完成后即可进行胚胎移植操作
C.卵裂期的细胞进行有丝分裂，胚胎中DNA的总量会不断增加 D.ES细胞体积大细胞核小，可以分化为动物体内任何一种组织细胞 17.下列有关试管动物的说法正确的是
A.试管牛采所用的技术中包含克隆技术和体外受精、胚胎移植 B.卵子在受精前也要经历类似精子获能的过程
C.试管婴儿技术让无法产生生殖细胞的夫妇得到自己的孩子
D.从雌性动物体内采集的卵子或卵母细胞均需体外培养后，才能与精子受精 18.生物技术安全性和伦理问题一直是社会关注的热点。相关叙述错误的是 A.生物武器是用致病微生物、转基因作物等形成对人类的杀伤力 B.当今社会的普遍观点是禁止克隆人的实验，但不反对治疗性克隆 C.反对设计试管婴儿的原因之一是有人滥用此技术选择性设计婴儿 D.应严格选择转基因植物的目的基因，避免产生对人类有害的物质 19.下列关于湿地生态恢复工程的叙述，错误的是 A.要建立缓冲带，以尽量减少人类的干扰 B.可采用工程和生物措施相结合的方法
C.对湿地的恢复，只是退耕还湿地或建立自然保护区就可以
D.湿地的恢复除利用生物工程手段外，还要依靠自然演替机制恢复其生态功能 20.下列关于生态工程建设的叙述，正确的是
A.我国生态工程建设更注重于生态恢复，不太强调经济效益 B.不同的生态工程体现的原理和采取的措施基本相同