11、转氨酶的辅酶是
A、焦磷酸硫胺素 B、磷酸吡哆醛 C、硫辛酸 D、四氢叶酸 E、辅酶A
12、一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白 A、二级结构一定改变 B、二级结构一定不变 C、三级结构一定改变 D、功能一定改变 E、功能不一定改变
13、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是
A、肽链的断裂 B、氨基酸残基的化学修饰 C、一些侧链基因的暴露 D、二硫链的打开 E、氨基酸排列顺序的改变
14、在电场中，蛋白质泳动速度取决于
A、蛋白质颗粒的大小 B、带净电荷的多少 C、蛋白质颗粒的形状 D、（A）+（B） E、（A）+（B）+（C）
15、某蛋白质的等电点为7.5，在PH6.0的条件下进行电泳，它的泳动方向是： A、原点不动 B、向正极移动 C、向负极移动 D、向下移动 E、无法预测
16、典型的α-螺旋中每圈含氨基酸残基数为： A、4.6个 B、3.6个 C、2.6个 D、5.6个 E、10个
17、体内肾上腺素来自哪种氨基酸 A、色氨酸 B、谷氨酸 C、苯丙氨酸 D、酪氨酸 E、精氨酸
18、胰蛋白酶的作用点是
A、精氨酰—X B、苯丙氨酰—X C、天冬氨酰—X D、X-精氨酸 E、亮氨酸(X代表氨基酸残基)
19、胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是 A、乙酰赖氨酸 B、羟基赖氨酸 C、甲基赖氨酸 D、D-赖氨酸
20、破坏α-螺旋结构的氨基酸残基之一是 A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸
21、蛋白质生物合成的方向是
A、从C端到N端 B、从N端到C端
C、定点双向进行 D、都不对
22、蛋白质的糖基化是翻译后的调控之一，肽链中糖基化的氨基酸残基是 A、谷氨酸 B、赖氨酸 C、色氨酸 D、丝氨酸
23、溴化氰(CNBr)作用于
A、甲硫氨酰—X B、精氨酰—X
C、X—色氨酸 D、X—组氨酸(X代表氨基酸残基
24、为了充分还原核糖核酸酶，除了应用巯基乙醇，还需 A、过甲酸 B、尿素 C、调节pH到碱性 D、加热到50℃
25、免疫球蛋白是一种
A、铁蛋白 B、糖蛋白 C、铜蛋白 D、核蛋白
26、茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现（ ）色斑点 A、蓝紫 B、红 C、黄 D、绿
27、精氨酸可用什么特殊试剂鉴定 A、Pauly B、Ehrlich C、Sagakuchi D、Millon
28、胰岛素原转变为胰岛素的过程是在 A、内质网 B、溶酶体 C、线粒体 D、高尔基体
29、前胰岛素原(preproinsulin)中的前顺序中的主要特征是富含（ A、碱性 B、酸性 C、疏水性 D、羟基
30、胰羧肽酶A若遇（ ）为游离羧基端时的水解肽速度最快。A、甘氨酸 B、谷氨酸
C、精氨酸 D、脯氨酸 E、亮氨酸
31、免疫球蛋白是属于
A、核蛋白 B、简单蛋白质 C、脂蛋白 D、糖蛋白
32、组蛋白都是富含（ ）残基 A、组氨酸 B、赖氨酸 C、谷氨酸 D、丝氨酸
33、在组蛋白的组氨酸侧链上进行（ ）以调节其生物功能 A、磷酸化 B、糖基化 C、乙酰化 D、羟基化
）氨基酸残基 34、原胶原的主链构象主要是
A、α螺旋 B、大体上与α螺旋相似的构象 C、与α螺旋完全不同的螺旋结构 D、π螺旋
35、前白蛋白与白蛋白的关系是
A、前者是后者的前体 B、二者是不同的蛋白质
C、后者结合了一个辅基变成前者 D、二者为含有血卟啉的蛋白质
36、生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁处于
A、还原性的二价状态 B、氧化性的三价状态 C、与氧结合时是三价，去氧后成二价 D、以上都对
37、用葡聚糖凝胶作为凝胶过滤载体，进行蛋白质和多肽混合物(含盐)的柱层析，在盐的 脱峰后面出现两个峰，这说明
A、实验有差错，峰是假象；
B、是正常现象，多数的蛋白质和肽都在盐洗脱后才洗脱。
C、这是因为葡聚糖凝胶吸附了蛋白质和肽，使之在盐峰之后洗脱
38、典型的α螺旋中每圈含氨基酸残基数为 A、3.6 B、2.6 C、4.6 D、5.4
39、协同效应的结构基础是
A、蛋白质分子的缔合 B、别构作用 C、蛋白质分子被激活 D、为单体蛋白质
40、生物体中的肽都是
A、直接生物合成的 B、先生物合成蛋白质，然后水解而得到 C、有不同的合成途径 D、目前不清楚
41、蛋白质所含的天冬酰胺和谷氨酰胺两种残基是 A、生物合成时直接从模板中译读而来
B、蛋白质合成以后经专一的酶经转酰胺作用而成 C、蛋白质合成以后经专一的酶氨解而成 D、蛋白质合成以后经专一的转氨酶作用成
42、用Sepharose 4B柱层析来分离蛋白质，这是一种 A、离子交换柱层析 B、吸附柱层析 C、分子筛(凝胶过滤)柱层析 D、配柱层析
43、如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，下列试剂中那一个你认为最合适的 A、茚三酮 B、CNBr C、胰蛋白酶 D、异硫氰酸苯酯
44、从血红蛋白酸水解所得到的氨基酸的手性光学性质 A、都是L型的 B、都是左旋的 C、并非都是L型的 D、有D型也有L型的
45、Pauly试剂是将对氨基苯磺酸的重氮化合物喷洒到滤纸上，定性检测蛋白质 的试剂，有蛋白质的地方显橘红色。它的生色反应是发生在蛋白质内的 A、色氨酸的吲哚环 B、酪氨酸的酚羟基
C、组氨酸的α氨基 D、半胱氨酸的琉基
46、蛋白质可与碱共热而水解，虽然这个过程会破坏一些氨基酸， 但它却被常用来定量蛋白质中的
A、丝氨酸 B、半胱氨酸 C、苏氨酸 D、色氨酸
47、与蛋白质右手α螺旋结构完全镜面对称的结构是 A、左手α螺旋结构
B、与由D型氨基酸(有相同顺序)形成的右手α螺旋 C、与由D型氨基酸(有相同顺序)形成的左手α螺旋 D、D型氨基酸形成的γ螺旋
48、在pH7的水溶液里，在典型的球状蛋白分子中，处于分子的内部的 氨基酸残基经常是
A、Glu B、Phe C、Thr D、Asn
49、用凝胶过滤柱层析分离蛋白质时，一般讲都是
A、分子体积最大的蛋白质首先洗脱 B、分子体积最小的蛋白首先洗脱 C、没有吸附的蛋白质首先洗脱 D、不带电荷地先洗脱
50、有一个蛋白质样品，经SDS凝胶电泳及盘状电泳检查均显一条带；N端分析 及C端分析说明它只有一个端基；等电聚焦电泳中呈现一深一浅的两条带，一 般情况下，这蛋白质样品最可能是 A、样品不纯
B、样品呈微不均一性
C、样品由几种大小不同的亚基组成
51、血红蛋白和肌红蛋白都含有血红素辅基，前者输氧，后者贮氧。之所以有 这种差别，那是因为
A、二者的蛋白质结构有相当大的不同
B、血红蛋白分子中还含有二磷酸甘油化合物(DPG) C、血红蛋白分子包含了四个亚基而肌红蛋白只有一个亚基 D、二者都有别构效应
52、具有二硫键的二十元环多肽激素是 A、加压素 B、胃泌素 C、胆囊收缩素 D、降钙素
53、牛的促甲状腺激素是一种
A、脂蛋白 B、糖蛋白 C、膜蛋白 D、磷蛋白
54、蛋白质的别构效应
A、总是和蛋白质的四级结构紧密联系的 B、和蛋白质的四级结构关系不大
C、有时与蛋白质的四级结构有关，有时无关 D、有时和蛋白质的二级机构也有关
55、用羧肽酶A(CPA)处理胰岛素，得到没有胰岛素活力的去B30 Ala