台面柜、热水器柜分二个高度：1170mm，1300mm 柜深350（不含门板厚度） d. 高柜和半高柜常规尺寸

半高柜的高度分为二个高度: 1040mm,1430mm, 柜深560mm（不含踢脚板及台面） 高柜的高度分为二个高度: 1950mm,2080mm,柜深560mm（不含踢脚板及台面） 具体见附表

（2）系统柜模数及编码原则

a. 柜体尺寸按照国际标准，以130模数为基本单元，做这个制造体系的标准化部件，能

够组装成采用圆榫胶接的固定式家具，或使用各类五金件连接的可拆装式家具 b. “32mm系统”需要零部件上的孔距为32mm的整数倍，即应使其“接口”都为32mm

的整数倍，接口处都在32mm方格的网点上，至少应保持平面坐标系中有一致方向满足要求，从而保证实现模块化并可用排钻一次打出，以提高效率并确保打孔的精度 。 c. 与30mm相比，32mm是个可做安全整数倍分的数值，即它可以被2整除，具有很强

的灵活性和适应性。板式家具中的32mm是一个可作为间距的模式，并不表示家具外形尺寸是32mm的整数倍。因此，这与我国建筑行业推行的30mm模数并不矛盾。 d. 编码原则

开门柜体的编码原则 例1：B65-80-0-LR

B—英文字母表示柜体款式名称，“B”代表地柜，“W”代表吊柜，“S”代表水槽柜。 65—柜体高度种类：78 65 52 39 代表不同高度系列 80—表示柜体的宽度 30 45 50 72 90 等代表不同宽度系列 0— 表示门的款式，无此编码表示全门，“0”表示假抽门，“1”表示抽门 LR—表示开门方向，L为左开门，R为右开门，LR表示对开门 例2：D78-76-1-2-3

D—英文字母表示柜体款式名称，“D”代表抽屉柜 78—柜体高度种类：78 65 代表不同高度系列

76—表示柜体的宽度 50 60 72 80等代表不同宽度系列 1— 表示抽屉面板为130mm，配小抽，“0”表示为130mm假抽门 2— 表示抽屉面板为260mm，配大抽 3— 表示抽屉面板为390mm，配大抽

六 设计实务

1．概述

厨房在人们的生活中占据重要的地位，它的主要功能是储藏、洗涤、烧煮，是家居中使用频率最高的地方。随着住房条件的日趋改善，人们对于厨房的功能、质量与装饰要求越来越高。厨房的设施标准、合理布局、和装修水平，是居住环境质量高低的重要标志。因此，提高厨房设计的科学性、适用性和美观性，是每个设计师应遵循的原则。

在设计过程中，本着“以人为本”的核心思想，依据人体工程学和工作三角原理，厨房设备设计在遵守协调统一的标准同时，还要与各类家电相协调，将厨房日常操作物品有条理的摆放，保证所有物品能够轻松使用和拿取。根据厨房每个工作区域最重要的操作流程（水槽、操作台、灶具、冰箱等）进行总体设计，与使用者的操作习惯相吻合，减少重复行走路

程，以达到最佳的使用舒适度。

2．橱柜设计与人体工程学

a.人体工程学就是根据人的动作尺度研究人与空间的一门学问。人体工程学的一部分是对人操作机能的研究，包括人体尺寸、人体动作、人的体力、重力等。操作机能共性较强,可以通过实验测定,获得各种通用尺寸,用以指导空间的家具设计。

厨房是人们生活领域中的一个重要环节,在人体工程学的应用上具有典型性。厨房在空间上虽然相对较小,但在功能上要求明确,家具、设备较多,人体活动频繁,持续时间较长,因此需要更细致分析人体尺寸、操作活动规律及所需基本空间,而确定厨房的空间尺度、家具设备尺度及安装尺寸,就是为达到人在操作时方便、省事、省力、舒适的目的。

橱柜中地柜和吊柜必须依人体工程学设计，以中国人的身材，操作台高度80公分左右；深度方面60公分，吊柜深度37公分，根据身高的不同，台面高度可做适当调整，160公分高的可选择80公分左右的台面，165公分以上可选择85公分高度的台面。吊柜同样根据人的身高来确定高度，真正做到“以人为本”的现代化厨房。

b. 厨房家具常用人体尺寸

吊柜顶部高度:2200-2300

脱排底部高度:1500-1600 地柜台面高度:800-900 人体平均视高:1540 人体平均够到的高度:1850 净房(没吊顶)高度:2600-2800 操作台深600 工作区间距大于900 通行区间距大于600 设备及操作台间距1200-1500 c. 工作三角原理

工作三角原理:是指冰箱、水槽、灶具三大主要功能，按照贮备、洗涤（经过料理）、烹饪的流程顺序，合理布置，便于操作，以减少劳动重复率。

设计师在设计时,首先要对厨房功能有所了解,将水槽、操作台、灶具、冰箱等，按照人们的操作习惯和工作三角原理进行合理布局。水槽柜的设计要满足操作方便、卫生及洗涤沥水的功能。

d．设计布局

对厨房工作区的布置，应根据厨房的大小、形状来设计，大致有以下五种形式： 一字形： 所有工作区沿一面墙一字形布置，给人简洁明快的感觉。这是在走廊不

够宽、不能容纳平行式设计的情况下采用的方法。这种空间的厨房工作区的组合要简单，但必须保证有足够的通道。

L形： 工作区沿墙作90度双向展开成L形，可方便各工序连续操作。它所产生的视觉变化，令人有舒适感。烹饪者在工作时，有更广阔的空间，是最节省空间的一种设计。 这种结构的厨房如果有较大的空间，可安放餐桌。要避免L形的一边过长，那样会降低工作效率。

U形 这种配置的工作区有两个转角，它的功能与L形大致相同，甚至更方便。U形配置时，工作线可与其他空间的交通线完全分开，不受干扰。这种空间结构的厨房最好将水槽置于U形的底部，将配餐区和烹调区分设在两翼，使工作三角形成正三角。U形两边的间距应在1.2米至1.5米之间。

走廊形 将工作区沿两边墙平行布置，前台后柜两端为开放式的，各司其责。这种配置工作三角形不易安排，在工作中心的分配上常将清洗和配餐中心组合在一边，将烹调中心安置在另一边。这种空间结构的厨房可容纳几个人同时操作，但分开的两个工作区会给操作带来不便。

岛形 即是厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台，家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常，由于厨房多了一个料理台，所以岛形厨房需要较大的空间。它适合面积15平方米以上。在别墅厨房中使用较多。

3．橱柜设计中应注意的问题

1）

2） 3） 4） 5） 6） 7） 8） 9）

烤箱、消毒柜、煤气表柜、热水器柜无背板，蝴蝶型柜不做。 柜体高度不许非标，宽度、深度允许非标。

踢脚板：铝合金最长3.5M;MFC2.4M;PVC2M。

微波炉柜顶板深370，底板深400，宽600，规格：390*600*400 360转蓝柜规格：650*900*900，有一面做背板，画虚线。 吊柜只有单门转角柜，无双门转角，地柜有双门转角柜。

踢脚板安装：宽度内缩于旁板10mm,深度内缩于门板50mm。 封顶板安装：宽度内缩于旁板10mm，深度内缩于门板30mm

拉手安装位置：拉手距门的顶边和开门方向的一边均为50mm.长拉手的长度不小于门板高度150mm。玻璃门拉手需加装塑料垫片和套管。

10） 吊柜：背面不能为空墙，如是空墙，需另行加固；吊柜不能超过地柜深度；避免无

地柜处装吊柜，会碰头，有压抑感；门窗框、墙拄、管道需特别注意，做避让处理(地柜同)，避免设计缺角柜；煤气表要读数方便，墙角不垂直时加调节板、补底板。

11） 转角吊柜：铰链装在转角处，靠转角处门板为固定门，墙角小于90度需补底板（订

货明细中需注明）。注意脱排距离，确定转角另一侧的门能够打开。

12） 脱排：欧式脱排排烟管走吊顶，脱排上方尽量不做吊柜，如封管不够长，第二节可

建议客户订加长管罩；脱排不可低于吊柜，可同吊柜平或高于吊柜，脱排底部距台面650-750mm；中式脱排不可高于吊柜，可低于吊柜或同吊柜平，上面需做吊柜。脱排和灶具不要紧贴侧墙，避免锅沿等与墙壁相抵触。

13） 地柜：橱柜靠墙一侧一定要考虑门框线的凸出，避免门、抽屉及拉篮的开合受到影

响。抽屉柜要考虑后面是否有管道，确定深度是否够用；煤气开关不能设在消毒柜、抽屉、拉蓝等的后面；水槽距灶台600-800mm为宜，转角处设计抽屉、拉蓝时调节板需大于40mm.

14） 注意配件的合理配置，虽然橱柜的配件品种多样，但适合每个厨房的配件并不同，

能达到使用方便，功能性强即可。建议客户使用台式垃圾桶，少用柜内垃圾桶。

15） 台面拐角的结合部必须有合理的面积范围，避免作用力的影响造成断裂。

16） 注意插座的预留位置，台面与吊柜之间的插座要远离水槽，冰箱的插座最好设定在

正墙一侧或上侧，还有厨宝.微波炉.吸油烟机.消毒柜.烤箱等等。

17） 上下水口的位置，上水管道最好不低于600mm，便于衔接水龙头及厨宝等，下水

管道的高度最好不要超过100mm或不低于200mm,使之在安装橱柜时，把柜体的动锯降低到最小。因为橱柜的底部都有调整脚,底板的位置一般介于100mm至140mm之间。

18） 煤气管道的整改，这需要同煤气公司协调，最好使出气管道与进气主管并列，尽量

使管道的包管板在台面的面积缩小，以扩大台面的使用面积。提前做好煤气管道的整改便于橱柜的开孔疏通。

19） 烟机管道的安置方法有两种：一是在铺砖吊顶之前，最好将烟机管道预置在吊顶的

内部并封好边口，计算出烟机出口的位置悬出，二是安置在吊顶下部，吊柜安装完毕后用封顶板来遮挡，采用这种形式的前提是风道口距正墙不可超过300mm为宜。

20） 冰箱一般放在厨房的边角,如果厨房因角落有管道,不适合放置的话,餐厅可以放,其

原则是:边角放置,开合方便!还有就是嵌入在橱柜的高柜里面,必须是专用冰箱.冰箱的放置要考虑散热的方式,如果是后散热,靠紧侧墙没有问题,现在大部分是两侧散热,冰箱侧面一定要留出余量,以延长冰箱的使用寿命!

21) 水槽避免角落和邻门放置，尽量靠窗下，光线好，视线开阔。水槽柜高度根据身高，

一般在800-900之间比较舒服.

4. 橱柜的色彩

色彩能够影响人的生理和心理感受,特别是色彩具有最直接剌激人体感宫的特性,是最容易被感知的。正确的基色选择和色调搭配可以使人心跳平缓,呼吸平稳顺畅,心情开朗。相反,人们会有压抑感和紧张感。所以色彩的确定除了根据个人爱好以外，还需兼顾色彩的科学性。例如,暖色调布置可以带来温暖的感觉,但对患有高血压、心脏病的人则应该选择冷色调。

一个科学合理、舒适方便的厨房应该是美观的、简洁的，视觉上明亮、干净尤为重要,良好的色彩环境总可以调节人的情绪和提高劳动效率,刺激我们的灵感带来无穷的乐趣。随着现代装饰材料的大量面世,各种颜色、图案及表现技法的层出不穷，扩大了厨房色彩组合的选择范围。但厨房属于各个面都需要有色彩，而且还要有亮度的空间，因此在厨房装修、布置家具和陈设物品过程中，色彩搭配的原则是协调统一。首先要选择一个主色调,在此基础上搭配其他颜色,或互补或互衬，都要注重视觉上的和谐、美观，要注意不能使用印有立体感的图案或是明暗对比强烈的装饰材料，否则不仅会使厨房面