微生物学名词解释

1. 内源呼吸：如果外界没有供给能源，而是利用自身内部储存的能源物质（例如多糖、脂

肪、聚β-羟基丁酸等）进行呼吸，则叫内源性呼吸

2. 氧化型酵母菌：无发酵能力或发酵能力弱而氧化能力强的酵母菌 3. 发酵型酵母菌：发酵糖为乙醇和CO2的酵母菌 4. 抑制剂：引起抑制作用的物质称为酶的抑制剂

5. 灭菌：通过超高温或其他物理、化学方法，将所有的微生物营养细胞和所有的芽孢或孢

子全部杀死的过程 灭菌的方法：干热灭菌法、湿热灭菌法

6. 消毒：用物理、化学方法杀死致病菌或者是杀死所有微生物的营养细胞和部分芽孢、孢

子的过程 消毒法：巴斯德消毒法、煮沸消毒法

7. 共生关系：两种不能单独生活的微生物共同生活于同一环境中，各自执行优势的生理功

能，在营养上互为有利而所组成的共生体

8. 温和噬菌体：侵入宿主细胞后，其核酸附着并整合在宿主染色体上，和宿主核酸同步复

制，宿主细胞不裂解而继续生长

9. 病毒：没有细胞结构，专性寄生在活的敏感宿主体内的超微小微生物 10. 毒性噬菌体：侵入宿主细胞后，随即引起宿主细胞裂解的噬菌体 11. 溶原细胞：含有温和噬菌体核酸的宿主细胞 12. 金属离子既是酶的辅基又是激活剂

13. 电子传递（能量产生）和磷酸基传递（能量转换）是最重要的两类转移反应

14. 荚膜：是一些细菌在其细胞表面分泌的一种黏性物质，把细胞壁完全包围封住，这层黏

性物质就叫荚膜

15. 酶：由细胞产生的，能在体内或体外起村花作用的一类具有活动中心和特殊构象的生物

大分子 营养物质：能够满足机体生长繁殖和完成各种生理活动所需要的物质 16. 碳源：凡是能够供给微生物碳素营养的物质

17. 能源：能为微生物的生命活动提供最初能源来源的营养物质或辐射能 18. 酶的催化特性：（1）酶具有一般催化剂的共性，参与生物化学反应，加快反应速率，缩

短反应到达平衡所需要的事件，但不改变平衡点。酶在参与反应前后无性质和数量的改变（2）酶的催化作用具有高度专一性（结构专一性和立体异构专一性）（3）酶的催化反应条件温和（4）酶对环境条件极为敏感（5）酶的催化效率极高

19. FMN（黄素单核苷酸）和FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）作为黄素核苷酸类脱氢酶的辅酶 20. 铁卟啉是典型的辅基，是细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等的辅基

21. 辅酶A的分子结构由腺嘌呤核苷酸、泛酸和β-巯基乙胺等组成。在糖代谢和脂肪代谢

中起重要作用

22. NAD-----烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 NADP----烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 23. NAD存在于一切细胞中，它的作用与ATP不相上下，ATP是一种通用的磷酸载体；而NAD

在细胞中是一种通用的电子载体，主要功能室传递氢 24. 脂肪酸是通过β-氧化途径氧化 25. 自发突变：（P219）是指某种微生物在自然条件下没有人工参与而发生的基因突变

26. 诱发突变：是利用物理或化学因素处理微生物群体，促使少数个体细胞的DNA分子结

构发生改变，在基因内部碱基配对发生错差，引起微生物的遗传形状发生突变。 27. 发酵：是指在无外在电子受体时，底物脱氢后所产生的还原力[H]不经呼吸链传递而直接

交给某一内源性中间产物接受以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应 28. Q10：表示温度每提高10℃，酶促反应速率相应提高的因数 29. 酶活力：又称酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力