解析：营养与健康信息的收集，包括社区目标人群的年龄、性别、职业、社区目标人群饮食习惯和体力活动水平等基本资料。

351.体检报告和学术研究报告可以作为社区人群营养与健康信息的收集来源。(,,,,,,,,,,) 答案：对

352.访谈是公共营养师获取信息的唯一方法。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：访谈是公共营养师获取信息的一种常用方法。

353.宗教信仰属于公共营养师需要收集的社区人群基础资料。(,,,,,,,,,,) 答案：对

解析：公共营养师需要了解不同宗教信仰人群所消耗的食物品种及差别。

354.社区医院分布及数量属于公共营养师需要收集的社区人群基础资料。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：社区医院分布及数量从政府机构、卫生服务机构获得。

355.调查表出现文字或数字填写错误，可在原数码上修改。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：调查表出现文字或数字填写错误不可在原数码上修改。

356.调查表的每个项目最右边的小方格是编码格，在调查开始前，进行编码。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：调查表的每个项目最右边的小方格是编码格，在登记和复查完毕后进行编码。 357.问卷说明书是提供给调查员阅读的。(,,,,,,,,,,) 答案：对

358.被访谈者需要仔细阅读问卷说明书。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：调查者需要仔细阅读问卷说明书。

359.营养教育的目标是改善人民营养状况。(,,,,,,,,,,) 答案：对

360.健康促进是指运用各种传播媒介、渠道和方法，为维护和促进人类健康的目的而获取、制作、传递、交流、分享健康信息的过程。(,,,,,,,,,,)

答案：错

解析：健康促进包括卫生教育、政策、环境。对象是健康的人，采取的是有益健康的行为。 361.健康传播是指运用各种传播媒介、渠道和方法，为维护和促进人类健康的目的而获取、制作、传递、交流、分享健康信息的过程。(,,,,,,,,,,)

答案：对

362.一个传播过程由传播者、受传者、信息、传播媒介和反馈等五个要素构成。(,,,,,,,,,,) 答案：对

363.一个传播过程由传播者、受传者、政策、执行机构和反馈等五个要素构成。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：一个传播过程由传播者、受传者、信息、媒介、反馈构成。

364.运用社会心理学方法解释健康行为相关行为的理论模式称为健康信念模式。(,,,,,,,,,,)

答案：对

365.计划行为理论是指将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。(,,,,,,,,,,)

答案：错

解析：计划行为理论是分析影响行为因素、预测行为意向并试图解释人类行为决策过程的社会认知理论。

366.健康信念模式因设计因素较少，模式的效度和可信度检验较容易。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：健康信念模式因设计因素较少，模式的效度和可信度检验较困难

367.社区动员是将满足社区居民营养需要和增进健康的目标转化成为社区居民广泛参与的社会行动的过程。(,,,,,,,,,,)

答案：对

368.专题讨论是调查对象在一定时间内，围绕主题进行讨论并由记录员现场记录讨论内容的活动。(,,,,,,,,,,)

答案：对

369.访谈的对象包括领导者、社区居民、医务人员及专家等。(,,,,,,,,,,) 答案：对

370.面对面调查形式比较灵活，但对调查对象文化程度要求较高。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：面对面调查形式比较灵活，对调查对象文化程度要求不高。 371.面对面调查问卷回收率较高：准确性也比较高。(,,,,,,,,,,) 答案：对

372.社区居民的文化教育程度属于社区开展营养工作需要收集的相关资料。(,,,,,,,,,,) 答案：对

373.推动各级政府领导、部门领导参与是社区营养工作的社会基础。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：社区领导与居民的参与是社区营养工作的社会基础。

374.家庭是社区开展社区营养工作的基本场所，社区的家庭是社区动员的主要对象。(,,,,,,,,,,)

答案：错

解析：社区是开展社区营养工作的基本场所，社区的基层组织(居委会或村委会)是社区动员的主要对象。

375.开展社区营养管理工作的基本程序可分为三个步骤，即确定项目目标、制订计划、执行计划。(,,,,,,,,,,)

答案：错

解析：开展社区营养管理工作的基本程序可分为五个步骤，即现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、评价效果。

376.夜盲症属于社区人群常见的慢性疾病。(,,,,,,,,,,) 答案：对

377.对应答者的回答，访谈者应问完一个段落再来记录，防止干扰应答者的思路。(,,,,,,,,,,)

答案：错

解析：访谈进行中，对应答者的回答，访谈者应及时记录，注意对关键问题的笔记，绝对不允许问完一个段落再来记录，这样很容易漏记或错记。

378.说和问的基本原则是：内容明确，重点突出。(,,,,,,,,,,) 答案：对

379.“签字确认”属于“项目工作”入户动员的工作程序之一。(,,,,,,,,,,) 答案：对

380.访谈的关键在于通过合适的语言和交流来保障调查信息的准确和完整。(,,,,,,,,,,) 答案：对

381.根据调查表中对所列问题提供答案的方式，可将问题分为开放式问题、封闭式问题两种。(,,,,,,,,,,)

答案：对

382.入户动员是一种面对面的沟通过程。(,,,,,,,,,,) 答案：对

解析：入户动员是面对面沟通的过程，沟通是通过语言和非语言交流来影响或改变教育对象

的态度和行为的方法。

383.在社区开展营养工作的基础是收集与营养相关的各种资料，要求资料真实可靠。(,,,,,,,,,,)

答案：对

384.对一个社区进行基础资料的调查收集时，了解宗教信仰的目的是发现不同宗教信仰人群所消耗的食物种类及差别。(,,,,,,,,,,)

答案：对

385.被调查对象一个人有多于一个的调查表时，样品代码可以不一致。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：被调查对象一个人有多于一个的调查表时，样品代码仍要一致。 386.在填写调查项目时，发现文字或数字错误，可以涂改。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：调查表出现文字或数字填写错误不可在原数码上修改。

387.对失访对象，应及时在调查表中标示出来即可，不必进行弥补措施。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：对失访的家庭应该采取邻里走访、电话动员等方式弥补，争取减少失访率。 388.世界卫生组织(WHO)关于“社区”的定义是指一个有代表性的区域，人口数约为10万～30万人，面积为5000～50000k㎡。(,,,,,,,,,,)

答案：对

389.在我国，城市的街道、居委会不能构成社区。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：在我国城市里的街道、居委会或农村的乡(镇)、村构成了社区。 390.饮食行为不属于社区营养管理和干预的范畴。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：社区营养管理和干预的工作主要是在社区内运用营养科学知识、技术和措施，研究和解决社区人群的营养问题，包括食物生产、食物供给、营养需要量、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等方面的工作。

391.社区资料获得的途径，只能根据需要，通过访谈、信函调查、现场调查、电话调查等，有目的收集相关的资料，不可以收集已有的资料。(,,,,,,,,,,)

答案：错

解析：社区资料获得的途径，一般可通过收集已有的资料获得所需的信息，也可根据需要，通过访谈、信函调查、现场调查、电话调查等有目的的收集相关的资料。

392.营养与健康信息的收集不包括社区目标人群饮食习惯的基本资料。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：营养与健康信息的收集，包括社区目标人群的年龄、性别、职业、社区目标人群饮食习惯和体力活动水平等基本资料。

393.访谈是公共营养师获取信息的惟一方法。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：访谈是公共营养师获取信息的一种常用方法，通过与社区联系并组织与各类人员的接触，如现场调查、电话调查等方法获得资料信息。

394.人口调查资料包括居民的年龄、性别、职业等。(,,,,,,,,,,) 答案：对

解析：人口调查资料是了解当地的人口组成，如居民的年龄、性别、职业等，有助于估计当地的食物需要量和营养不良的发生状况。

395.疾病的发生率、死亡率及死亡原因不属于健康资料。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：健康资料包括不同年龄的身高、体重和其他体格测量资料，与营养有关的疾病发生率、死亡率及死亡原因等资料。

396.宗教信仰属于公共营养师需要收集的社区人群基础资料。(,,,,,,,,,,) 答案：对

解析：公共营养师需要了解不同宗教信仰人群所消耗的食物品种及差别。

397.对一个社区进行基础资料的调查收集时，了解宗教信仰的目的是发现不同宗教信仰人群所消耗的食物种类及差别。(,,,,,,,,,,)

答案：对

398.保障调查的准确性和可靠性是非常重要的，而访谈的技巧就在于在融洽、和谐的气氛中，通过合适的语言和交流来保障调查信息的准确和完整。(,,,,,,,,,,)

答案：对

399.访谈的关键在于通过合适的语言和交流来保障调查信息的准确和完整。(,,,,,,,,,,) 答案：对

400.被调查对象一个人有多于一个的调查表时，社区编码可以不一致。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：被调查对象一个人有多于一个的调查表时，行政区域编码、社区编码、样品代码都应准确并一致。

401.调查表的填写可以用红墨水。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：调查表的填写，必须使用钢笔或圆珠笔，不要使用铅笔；用钢笔时可用蓝色或黑色墨水，不要用红墨水；字迹要端正清楚，不得潦草模糊、随意涂改。

402.调查表出现文字或数字填写错误，可在原数码上修改。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：调查表出现文字或数字填写错误，应先在错误项的文字或数字上用双横线划去，在划线上方另行填写正确文字或数字，切勿在原数码上涂改。

403.调查表的每个项目最右边的小方格是编码格，在调查开始前，进行编码。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：调查表的每个项目最右边的小方格是编码格，在登记和复查完毕后进行编码。 404.被访谈者需要仔细阅读问卷说明书。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：调查员应逐条逐句地仔细阅读问卷，特别要注意问卷说明书。 405.确定调查时间和地点的原则应以方便调查者为主。(,,,,,,,,,,) 答案：错

解析：确定调查时间和地点的原则应以方便被访谈者为主，同时也要使被访谈者在自己选择的时间和地点里感到轻松、安全和舒适，可以比较自如地回答问题。

406.根据调查表中对所列问题提供答案的方式，可将问题分为开放式问题、封闭式问题两种。(,,,,,,,,,,)

答案：对

407.开放式问题需要应答者从一系列选项中做出选择，封闭式问题不为应答者提供可选择的项目。(,,,,,,,,,,)

答案：错

解析：开放式问题是一种不为应答者提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关想法的问题类型。封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答项中作出选择的问题。

408.对应答者的回答，访谈者应问完一个段落再来记录，防止干扰应答者的思路。(,,,,,,,,,,)

答案：错

解析：访谈进行中，对应答者的回答，访谈者应及时记录，注意对关键问题的笔记，绝对不允许问完一个段落再来记录，这样很容易漏记或错记。

409.入户动员是将满足社区居民营养需要和增进健康的目标，转化成为社区居民广泛参与的社会行动的过程。(,,,,,,,,,,)