反枝苋

繁穗苋

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刺苋是苋科植物，一年生草本，高30—100厘米，叶腋(叶干结合部)有刺。性味类似苋菜。

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刺苋主要食用嫩芽和茎杆。春天采摘嫩芽。食用方法与苋菜相同。

注意采摘时不要带刺。一般来说嫩芽不带刺。

华东地区除炒来吃、捞水凉拌外，经常做汤，鸡蛋野苋菜汤。 口感比一般野苋菜更好，营养价值也更高。

凉拌

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