1、品牌推广度不够。由于各个地方对于本地的文化采取了各种保护措施，五芳斋这个牌子只在嘉兴流行，在其他地区很少有五芳斋的连锁店

2、缺乏创新、产品单一。主打的粽子仅局限于肉粽、豆沙粽等传统品种。汤圆、馄饨等产品均是如此。没有一款五芳斋特有的优质产品。

（三）五芳斋集团发展所面临的机遇

1政府大力支持老字号的发展。浙江五芳斋实业股份有限公司是浙江省“五个一批”重点骨干企业，是经国家商检局注册的出口食品企业，被国家内贸局确定为全国商办工业重点扶持和发展品牌企业。

2 旅游业带来的契机。嘉兴是体验江南古镇的首选之地，感受小桥流水，亭台楼阁，雕梁画柱的江南韵味怎能错过古镇西塘和乌镇呢？在海宁还有波澜壮阔的一线潮、海宁潮、回头潮，让你感受到大自然的不可抗力。在桐乡有昭明太子读书处；在秀城区有古运河、南湖革命纪念馆范蠡湖、人民公园?辛亥革命纪念塔等等。嘉兴的旅游行业也带动了五芳斋的发展。来嘉兴游玩必定会带嘉兴特产回去，而嘉兴五芳斋粽子无疑是最好的选择。

3 网络营销兴盛带来的契机。现如今，网络营销已不是什么新鲜事了，作为老字号的五芳斋也逐步迈入了网络市场。要开始网络营销，首先就要引入高端保鲜冷藏技术，延长真空粽子的保质期，以便长途运输。之后便要依附强大的电子商务营销平台，如淘宝商城、团购网等一些网上商城，还有近年异常火爆的微博平台，也不失为一个不错的选择。五芳斋在去年端午节时期的团购销量也更加说明了网络营销的强大潜力。

（四）五芳斋集团发展所面临的挑战

1 国际洋快餐的竞争。首当其冲的就是肯德基，麦当劳，必胜客等洋快餐的竞争了。这些品牌几乎已经深入每个人的心了。不过，尽管洋快餐的市场占有率很高，知名度也很高，这也意味着这些洋快餐的一点错误都会被无限放大。况且现在的人们，越来越关注饮食健康，很难说五芳斋这样的中式快餐打着健康，便捷的旗号不能后来者居上。 2国内同类相似产品的企业的竞争。在嘉兴可跟五芳斋粽子相竞争的就属真真老老了。不过，真真老老的粽子现在价格也不亚于五芳斋，因此其价格优势难以凸显。加上其知名度、品牌推广度也远不及五芳斋，因此，五芳斋首要关注的还是其他同行，其他地区的竞争。全国范围而言，五芳斋的竞争对手有： 1）、河南思念食品股份有限公司是一家大型的专业速冻食品生产企业，成立于1997年，在国内市场占有率达到20%，品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列，是全国速冻类畅销品牌之一。思念的粽子系列食品主要为手工棕和真空棕，品种较多，以嘉兴风味棕为主。价格适中。但礼盒产品空缺。思念牌粽子系列产品并不是思念公司的王牌产品，但依靠其强大的品牌影响力和广告投放，已成为五芳斋最具威胁的一个竞争对手之一。 2）、郑州三全食品股份有限公司是一家以生产速冻食品为主的股份制企业。中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全。 3）、广州利口福食品有限公司。利口福公司的速冻点心、中秋月饼、等一百六十多个产品都颇具知名度，畅销海内外。

3国内餐饮业食品业所面临的信用危机。近几年，食品安全问题的频频发生，使国内餐饮行列都面临巨大冲击。瘦肉精事件让五芳斋的经典肉粽销量明显下降。还有层出不穷的食品添加剂问题，更让五芳斋这样的企业走在风口浪尖。对于五芳斋粽子大部分消费者买的都是即食的，消费者在买粽子时也是会担心粽子里是否加了防腐剂。

4假冒产品充斥市场。每当端午节来临时，我们就可以看到学校门口，街边路摊到处都在兜

售价格极其低廉的五芳斋粽子。面对五芳斋粽子近年一再的提价，最高价的粽子已卖至7元而粽子的量和质均无改善的情况下，价格低廉的假冒五芳斋无疑会严重威胁到五芳斋粽子的销量甚至是其品牌形象。 ...... ......

三、对五芳斋集团品牌营销发展的进一步建议

1开发新产品。

现在的五芳斋粽子已不再以价格为优势，因此唯有以质取胜。在我看来，粽子应当突出竹子的清香还有米的清香，而五芳斋粽子多为肉粽，较为油腻。如果能推出，一款带有竹和米的清香的淡粽，不加馅料，蘸着蜂蜜等食用，并打着健康、绿色的旗号应该很能吸引眼球。况且，竹子如今也成了绿色健康的代名词。

而且，现在的人们不仅追求健康生活，也追求精致生活。如果推出精致漂亮的迷你粽子，应该很能吸引女性顾客和小朋友的眼球。况且，女性顾客本来食量不大，很多还注重身材。小巧而精致的粽子不仅可以防止一只粽子就把她们塞饱，吃不下其他东西，还便于外带。 对于，产品的创新，五芳斋可以在顾客群中集思广益，听取顾客的意见，不仅可以加强知名度，提升企业形象，更可以使自己的产品品种多元化。

2、加强品牌推广

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充分利用网络平台，比如微博、网购，团购等。 与传媒合作，比如赞助某节目的播出等。 推出粽子的玩具公仔。

与航空公司合作，在飞机上推出以粽子为代表的中式餐点。

3学习麦当劳等洋快餐的模式，进行外送等活动。

4随着五芳斋的做大做强，企业品牌形象的维护显得尤为重要。在不断对外拓展的同时，也

要注重内部的管理，尤其是基层管理中这些直面消费者的人员。他们的服务态度直接影响着五芳斋的企业形象。而且，五芳斋的许多餐点都是现做的，这些员工的素质的培训也显得尤为重要。据我们实地观察，五芳斋只有在用餐时段客流较多，而在其他时段，显得极为懒散，如何利用好这些人力资源也是很值得探究的。比如可以组织包手工粽子等。除此以外，在加工生产粽子等产品的过程中的质量把关也很重要，尤其是在这个食品安全问题如此敏感的时期。