3、将萝卜表面洗净，切成长方形，再将长方形萝卜切薄片；

4、放入加了盐的沸水中，淖软，过凉水沥干；

5、一片萝卜摊于案板，舀一勺肉馅，卷起，同样做法卷好所有的萝卜卷；

6、水烧开后，蒸8-10分钟；

7、红辣椒切细丝，在温水里浸泡片刻捞起；

8、锅里烧热油，淋在辣椒丝上。

小贴士：1、里脊肉很嫩，比较适合剁肉馅。

2、萝卜尽量用刀背贴着切很薄的片，所需萝卜片的长短视个人刀工而言。

3、切下的萝卜皮和边角料，不要扔掉，另用。

15.三色豆腐

原料：内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、

生抽1小匙、欧芹少许。

做法：1、烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块

码盘。

2、皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。 3、将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。

4、淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。

5、搅拌均匀即可食用。

16.蒜泥茄子

做法：1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条；

2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点

的可以多蒸会儿；

3、芝麻酱加适量盐、水拌匀；

4、蒜捣成蒜蓉或切末；

5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可。

17.西红柿甜蜜腰豆沙拉

原料：西红柿、甜蜜豆、红腰豆、奶酪、番茄沙司、黑橄榄，熟鸡蛋

做法：1、甜蜜豆洗净切斜刀，和红腰豆飞水，捞出待用。 2、西红柿切半圆片，黑橄榄切圈，熟鸡蛋包皮，切成三瓣。

3、将奶酪与番茄沙司搅拌成酱。

4、盘中码放西红柿片，熟鸡蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，红腰豆，将和好的酱

挤在上面即可。

小贴士：西红柿：抗癌，防衰老 红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的

活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到 防晒美容的作用。

注意烹调时不要久煮啊。

健康红绿灯青色未熟的西红柿不宜食。

健康小贴士吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维

生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。

18.爱心豆腐