葡萄酒与西方文化 下载本文

我的答案:√得分: 33.3分

1

【单选题】哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ?

? A、佐餐酒

? B、起泡酒

? C、冰酒

? D、白兰地

我的答案:D得分: 25.0分

2

【单选题】法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为 _____________ 。

? A、冰酒

? B、天然甜葡萄酒

? C、烧酒

? D、烈性酒

我的答案:B得分: 25.0分

3

【判断题】XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_____________ 我的答案:√得分: 25.0分

4

【判断题】冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________ 我的答案:×得分: 25.0分

3.8 葡萄酒杯已完成成绩: 100.0分

1

【单选题】哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯?_____________

? A、郁金香形杯

? B、笛形杯

? C、矮脚杯

? D、都是

我的答案:A得分: 33.3分

2

【单选题】

关于葡萄酒杯的说法,错误的是________?

? A、

球形杯的特点是杯脚长杯口大

? ?

B、

球形杯适合于饮用烈性酒

?

? C、

笛型杯适合于饮用起泡酒

? ?

D、

笛型杯杯身很长,是为了展示起泡酒细密的气泡

?

我的答案:A得分: 33.3分

3

【判断题】喝香槟酒时,手千万不能触摸杯脚。_____________ 我的答案:×得分: 33.3分

3.9 葡萄酒品尝的基本认识已完成成绩: 100.0分

1

【单选题】品尝 _____________ 葡萄酒时,毋须摇动杯子。

? A、红葡萄酒

? B、白葡萄酒

? C、干邑酒

? D、香槟葡萄酒

我的答案:D得分: 33.3分

2

【单选题】

关于品酒,说法不正确的是:

? A、

时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时

? ?

B、

配水和面包

? ?

C、

室内适宜气温10-20℃

? ?

D、

需在安静的环境

?

我的答案:C得分: 33.3分

3

【判断题】葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________ 我的答案:√得分: 33.3分

【单选题】世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ?

? A、法国