年产1000吨乳酸的生产工艺设计毕业设计(论文) 下载本文

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课题 姓名 课 题 简 介 年产1000吨乳酸的生产工艺设计 专业 班级 乳酸在食品、医药、化工等方面广泛应用,且因聚乳酸的大量应用导致乳酸的国际市场需求日益增大,但原有生产方法存在很多不足,故本设计在原有的生产工艺上加以改进,以德氏乳杆菌为菌种,以玉米为主原料,利用同步糖化发酵法,最终获得纯乳酸。 设计要求:年产1000吨纯度为80%的纯乳酸 设计任务:1.查阅文献,提出选题的初步设想 设 计 任 务 2.乳酸生产工艺的综述 3确认生产工艺流程 4.工艺计算和设备选型 5物料衡算和能量衡算今经济评估 6.用CAD画主设备图和工艺流程图 7翻译一篇相关文献 图纸要求:1.绘制乳酸的工艺流程图(1#图纸) 2.绘制主设备图(1#图纸) 设 计 要 求 指导教师 签字 1.通过查阅文献及综述,掌握乳酸的国内外生产的研究进展 2.确定乳酸生产的设计方案和工艺流程 3.进行工艺计算和经济评估 4.训练实事求是和严谨的科学作风 系主任 签字 主管院长 签章

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课题名称 年产1000吨乳酸的生产工艺设计 BX 导 师 专 业 生物工程 课题来源 结合实际,导师制定 课题类型 学生姓名 学 号 资料准备:收集有关乳酸的性质及工厂生产方法的国内外研究文献,同时深入了解影响乳酸工厂 生产的影响因素,为乳酸设计生产方案的制定及论文写作奠定了基础。 设计目的:通过分析各乳酸生产方法工艺的利弊,确定最优乳酸生产工艺。 设计要求:1.通过查阅文献及综述,掌握乳酸的国内外生产的研究进展 2.确定乳酸生产的设计方案和工艺流程 3.进行工艺计算和经济评估 4.训练实事求是和严谨的科学作风 设计思路:1.研究乳酸生产的相关背景知识和现状,并了解乳酸生产的最新研究进展。 2.针对乳酸生产中存在的问题,提出该设计研究的必要性。 3.分析各种乳酸生产方法的优缺点,确认乳酸生产方案; 4.设计基本工艺流程图; 5.运用所学知识分析,论证本设计的可行性; 6.用CAD画出工艺的设备图和工艺流程图 预期成果:1.通过设计了解乳酸的生产技术。 2.分析不同生产乳酸的方法、确定最优乳酸生产方案。 3.设计出生产效益高、生产周期短的生产工艺 任务完成阶段及时间安排: 1.收集有关乳酸生产技术的资料 2周 (2014.2.25——2014.3.10) 2.完成论文开题报告和设计论文大纲。 2周 (2014.3.11——2014.3.24) 3.设计出乳酸生产工艺流程。 2周 (2013.3.25——3013.4.7) 4.物料衡算和能量衡算。 2周 (2014.4.8——2014.4.21) 5.设备选型。 2周 (2014.4.22——2014.5.5) 6.CAD设计绘图。 2周 (2014.5.6——2014.5.19) 7.设计经济效益估算评析。 2周 (3014.5.20_2014.5.26) 8.完稿,论文排版,核对矫正,检查。 1周 (2014.5.27——2014.6.2) 9.定稿,打印,装订。 2天 (2014.6.3——2014.6.4) 完成任务所具备的条件及因素:利用图书馆的资料、文献,查阅的各种期刊和网络资源,不断提出问题,同指导老师探讨,并融合所学的相关知识。 指导 教师 意见 签名: 年 月 日

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(中期教学检查用) 学生姓名 指导教师 姓 名 课题名称 个人精力 日平均工实际投入 指导教师 每周指导 次数 5次 作时间 8 小时 专业 乳酸生产工艺设计 周平均工作时间 每周指导时间(h) % 40 小时 迄今缺席天数 无 出勤率% 100% 生物工程 职称 班级 讲师 10小时 备注 2小时/天 已完成主要内容 待完成主要内容 % 毕业设计(论文)工作进度(完成)内容及比重 (1)设备选型及物料衡算和(1)设计整体规划。 能量衡算。 (2)查阅有关乳酸的相关文献及书籍并概括出乳(2)经济效益分析。 酸的各种生产工艺。 (3)主设备图和流程图的绘(3)翻译了一篇与乳酸相关的外文文献。 制。 (4)分析各种乳酸提取方70 法的比较。 (5)确定乳酸的生产工艺 流程方案。 (6)设计生产工艺流程。 (7)初步完成设计说明书的撰写。 30 (1)由于缺乏实践以及初次接触工艺的生产线设计,所以生产线的设存在问题 计还需进一步完善。 (2)由于本设计缺乏实验生产数据,故其实际生产的可行性还有待实践验证。 指导教师签字: 年 月 日

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摘 要

乳酸是应用最为广泛的三大有机酸之一,本设计采用同步糖化发酵法来生产乳酸,同步发酵技术克服了传统发酵产物抑制作用,节约生产成本,提高生产效率。该设计的生产方案为:以大米为主生产原料,麸皮为辅助原料,以德氏乳杆菌为菌种,添加碳酸钙作为乳酸发酵的中和剂和稳定剂,经过发酵得到的发酵液。发酵液经过预处理和一系列分离反应,从而得到粗乳酸,在经过离子交换法处理得到纯度为80%的纯乳酸。 关键词:乳酸生产工艺,微生物发酵,同步糖化发酵法