脂呈橙黄色，C错误；转换到高倍物镜前应在低倍镜下将切片最薄的部分移到视野中心，D错误。 答案 A
三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
(1)唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无红黄色沉淀出现。
(2)唯一需要显微镜——油脂检测。
(3)唯一使用酒精——油脂的鉴定，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
课后限时训练
(时间：30分钟 分数：100分)
1.(2018·十校联盟3月适应)木材和棉花的主要成分是( ) A.淀粉
B.纤维素
C.麦芽糖
D.蔗糖
解析 木材和棉花的主要成分为纤维素。 答案 B
2.(2017·台州市高三期末)下列哪种元素是组成叶绿素所必需的( ) A.Ca
B.Fe
C.I
D.Mg
解析 Fe是组成血红蛋白的元素，I是组成甲状腺激素的元素，Mg是组成叶绿素的元素。 答案 D
3.下列关于RNA功能的叙述错误的是( ) A.催化某些代谢反应 B.行使传达遗传信息的功能 C.作为某些细胞器的组成成分 D.作为某些原核生物的遗传物质
解析 原核生物的遗传物质是DNA，D错误。 答案 D
4.下图表示生物体内发生的某一化学反应，下列有关该反应叙述错误的是( )
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A.该反应为脱水缩合反应 B.反应发生的场所是核糖体 C.反应速率与温度有关 D.需要水解酶的催化
解析 该反应为脱水缩合反应，发生于核糖体上，该反应不是水解反应，故不需要水解酶催化，D错误。 答案 D
5.下列有关物质的鉴定时所采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述，正确的是( )
材料 试剂 水浴加热 观察 现象 A 花生种子切片 苏丹Ⅲ染液 钾溶液 不加热 显微镜观察 橙黄色 不加热 显微镜观察 溶液变蓝色 加热 肉眼观察 红黄色沉淀 加热 肉眼观察 紫色溶液 B 淀粉溶液 碘—碘化 本尼迪特试剂 双缩脲试剂 C 蔗糖溶液 D 豆浆溶液 解析 淀粉的鉴定不需要显微镜观察；蔗糖不属于还原性糖，不能用本尼迪特试剂鉴定；豆浆含有蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，但不需加热。 答案 A
6.(2018·嘉兴3月选考测试)如图①～④表示四种化合物的元素组成。下列叙述正确的是( )
A.若①是ATP，那么P存在于腺嘌呤中 B.若②是油脂，那么O的含量较糖类少
C.若③是糖元，那么彻底水解后会产生CO2和H2O
D.若④是氨基酸，那么N只存在与中央碳原子相连的氨基中
解析 ATP中的P在磷酸基团中，A错误；油脂中的氧比糖少，H比糖多，B正确；糖元的基
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本单位为葡萄糖，彻底水解生成葡萄糖，C错误；氨基酸 的N也可能存在于R基中的氨基之中，D错误。 答案 B
7.下列哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征( )
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N四种元素 C.都能在植物体内找到 D.结构单元都是葡萄糖
解析 淀粉和糖元是储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要组成成分之一，不是储能物质，A错误；淀粉、纤维素、糖元都只含C、H、O三种元素，不含有N元素，B错误；淀粉和纤维素属于植物性的多糖，糖元属于动物性的多糖，C错误；淀粉、纤维素、糖元都是由葡萄糖聚合形成的大分子化合物，基本单位都是葡萄糖，D正确。 答案 D
8.(2018·全国名校大联考第三次联考)下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是( )
A.严重缺铁的人比正常人更容易产生乳酸中毒 B.淀粉和蛋白质彻底水解后，得到的产物相同 C.油脂分子中氢元素的含量远远多于糖类物质 D.豌豆叶肉细胞中的遗传物质共含有4种碱基
解析 铁是构成血红蛋白的成分之一，缺铁会导致血红蛋白含量减少，影响氧气的运输，进而影响需氧呼吸，导致体内厌氧呼吸加剧，产生大量的乳酸，产生乳酸中毒，A正确；淀粉彻底水解后，得到的是葡萄糖，蛋白质彻底水解后，得到的产物是氨基酸，B错误；油脂分子中氢元素的含量远远多于糖类，C正确；豌豆叶肉细胞中的遗传物质是DNA，共含有4种碱基，D正确。 答案 B
9.(2018·杭州市周边重点中学高三模拟)下列选项中的物质由相同元素组成的是( ) A.腺苷、ATP
B.胰岛素、甲状腺激素 D.油脂、磷脂
C.纤维素、脱氧核糖
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解析 腺苷含有C、H、O、N，ATP含有C、H、O、N、P，A错误；胰岛素和甲状腺激素均含有C、H、O、N，但甲状腺激素还含有I元素，胰岛素含有S元素，B错误；纤维素为多糖，它和脱氧核糖都只含有C、H、O，C正确；油脂含有C、H、O，磷脂含有C、H、O、N、P，D错误。 答案 C
10.(2017·吴越联盟第二次联考)烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键，这一过程改变了角蛋白的( )
A.氨基酸排列顺序 B.氨基酸种类 C.空间结构
D.多肽链数目
解析 这一过程没有改变氨基酸的排列顺序，A错误；这一过程没有改变氨基酸的种类，B错误；这一过程改变了角蛋白的空间结构，C正确；这一过程没有改变多肽链数目，D错误。 答案 C
11.(2018·绍兴市3月选考适应)下列关于糖类的叙述，错误的是( ) A.麦芽糖由2个葡萄糖分子组成 B.纤维素是植物细胞壁的主要成分 C.葡萄糖是细胞内最重要的能源物质
D.用本尼迪特试剂可检测出白梨汁中含有葡萄糖
解析 麦芽糖是二糖，由2个葡萄糖分子组成，A正确；植物细胞壁的组成成分是纤维素和果胶，纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，B正确； 葡萄糖是细胞内最重要的能源物质，C正确； 本尼迪特试剂与还原糖在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为红黄色(沉淀)，用本尼迪特试剂可检测出白梨汁中含有还原糖，但是不能确定该还原糖是否为葡萄糖，D错误。 答案 D
12.活细胞之所以能够进行各项生命活动，这与构成细胞的各种化合物有密切关系。糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的说法中错误的是( ) A.糖类的组成元素是C、H、O
B.一分子乳糖水解产生一分子果糖和一分子的半乳糖
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