康复饮食调理中心

目 录

一、 项目背景 二、三、四、五、六、七、八、

一、 项目背景

项目内容和特点 可行性分析 运营方案 发展步骤 经费预算 团队结构

安全及其他隐患的预处理

随着医学模式的改变和人们生活水平的不断提高，越来越多的人认识到了合理膳食营养的重要性，其在疾病的预防、治疗、康复与保健中都起着重要的作用，但目前对大多数人而言，合理的膳食搭配在疾病的治疗和康复中运用的更多，因此膳食营养治疗已成为了众多疾病的综合治疗及康复的重要组成部分。而当今社会快节奏的生活及各类疾病人数越来越多又使得人们无暇顾及病人饮食的高要求，再加上大多数人只知其重要性，缺乏基础营养知识及疾病营养知识，并不能够很好地照顾病人的饮食，同时目前大部分医院对于非危重和特殊病人未能做到个体化合理膳食康复治疗,再者目前医疗资源紧张，各大医院人满为患，因此如何促进病人尽早康复出院对于病人健康、医疗资源更合理的使用来说都尤为重要。针对以上的市场需求，我们可以从中获取一个很好的商业机会，成立一家康复饮食调理中心，为病人提供合理营养的膳食促进康复，促进患者康复，减少患者的治疗、住院时间，减轻患者的经济负担，缓解家属照顾患者的压力，提高疾病治愈率，缩短患者的住院时间，减轻目前大医院人满为患的现状，同时通过此项目进一步提高人们对合理膳食促进患者康复重要性的认识。

二、项目简介和特点

1、简介：

“康复饮食调理中心”是以给患者提供合理膳食搭配促进患者康复为目标的一家特色餐厅，全心全意为患者服务，采取线上线下的

经营模式，包括为住院期间的患者提供饮食调理，出院后的饮食指导及预防保健咨询。我们秉着“保障患者合理营养提供”的原则，坚持以科学的管理配合优质的服务，根据患者的疾病情况综合考虑，采用最适合患者的饮食方案，力求在安全、舒适的环境下竭诚为患者提供高效、便捷、优质、全面的饮食服务，加快其康复的速度。我们提供的饮食主要包括三类：基本饮食（普通、软质、半流质、流质饮食），治疗饮食（高热量、高蛋白、低脂、低盐等饮食），实验饮食（胆囊造影、潜血试验等饮食）。我们运用专业的知识为患者提供合理营养的同时，也注重美食与营养的平衡，调整每日的营养摄入量，忌暴饮暴食以及突出色、香、味、搭配多种多样的特点，尊重中国饮食传统，对各色菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养的摄入平衡。更注意美食与营养的平衡，非常注重坚持饮食的目的不是满足口腹之欲，而是为了健康养生调理的理念。 2、特点：

①个体化饮食：目前国内大部分医院只对危重病人和特殊患者提供饮食辅助治疗，对于大部分病人未能做到个体化饮食提供，而对于很多像糖尿病肾病、血液透析、冠心病等患者非常需要个体化饮食辅助治疗，大部分患者对于个体化饮食不是很了解，上网查只能做到一个大致指导有些还不可信，而请私人营养师对大部分患者经济条件不支持，我们成立的康复饮食调理中心就是帮助医院满足患者需要提供个体化饮食调理，且价格适中。

②“医心”制作饮食：团队成员均为医学专业学生（临床、药学、护理），“医者仁心，至臻至善”，相比其他企业我们更懂得患者疾病需要，疾病过程中的痛苦和对健康的渴望。通过专业知识的学习对疾病的发生发展、饮食指导、药物与饮食的相互作用、后期护理都有较好的掌握，各专业知识相结合与营养师、厨师一起科学、严谨的为每一位患者提供一份合适的个体化饮食，促进患者的康复，给患者及家属多一份的关爱与理解，我们就相当于您的私人营养师。

③营养合理搭配：合理营养可以维持人体的正常生理功能，促进健康和生产发育，提高机体的劳动能力、抵抗和免疫力，有利于某些疾病的预防的预防和治疗，患者相比正常人机体各方面功能低下，因此对患者而言合理营养更为重要。如住院产妇在安排膳食时，既要能促进产妇康复也要能增加母乳，需要注意营养全面均衡，其中优质蛋白如豆类最好不少于蛋白质总量的50%,动物蛋白质有牛肉、猪肉（瘦）、鸡肉、鸡蛋、鱼类以及动物的肝脏、肾脏等；植物蛋白质有豆类及其制品等。同时要注意多吃新鲜蔬菜和水果，保证维生素的供给，还要食用碘盐及含碘丰富的海带、紫菜、海虾、牡蛎等补充钙、碘、锌等微量元素。

④方便快捷的服务特点：我们的“膳食治疗服务中心”都设立在医院的内部餐厅，患者可以在住院的同时，享受到我们最优质的服务，减少患者家属查找选取制作饮食的时间，减轻上班族照顾患者的压力，提供合理营养搭配促进患者康复，减轻患者负担。

⑤康复调理中心餐饮市场广阔：可以说，康复调理餐饮的发展是由社