浅谈鸡场废弃物的处理与利用

摘要：妥善处理好鸡场废弃物，不仅关系到养鸡业的发展，也关系到人类的健康。鸡场的废弃物主要包括鸡粪、垫料、废水和死鸡尸体。鸡场废弃物的管理主要是对废弃物进行合理利用和适当处理，其目的就是改善鸡场的生态环境，减少疾病的传染源，提高废弃物的再利用率，变废为宝，提高鸡场的经济效益。 关键词：鸡场；废弃物；处理；利用；污染 前言

养鸡业在我国的畜禽产业中占有相当高的比重, 在各种养殖业的发展中一直处于领先地位。目前国内的肉鸡和蛋鸡生产正在由原来的小型、分散经营向中、大型养殖经营方向发展。养鸡场在生产大量鸡肉、鸡蛋的同时, 还产生了大量鸡粪、废水、病死禽等有害固体废弃物, 如果对这些废弃物处理不及时或处理不当, 任意倾倒、排放或堆积,将对周边环境造成严重的污染。因此, 养鸡场废弃物的处理, 是控制养鸡场环境卫生、改善卫生防

疫条件、减少公害的重要措施, 处理得当便可达到变废为宝、化害为利的目的, 同时又可取得良好的经济效益和社会效益。因此，在强调“又好又快”科学发展的今天，对鸡场废弃物进行科学管理显得尤为重要。 正文

1 养鸡场废弃物对环境的污染和危害 1.1 大气污染

随着养鸡业生产规模的逐步扩大,鸡粪等废弃物的产生量也随之增多。据相关资料表明, 一只产蛋鸡排粪100 g/d, 排粪约36 kg/a; 一个饲养50 万只蛋鸡的规模化养鸡场, 产鸡粪50 t/d, 产鸡粪18 000 t/a。鸡粪产生的大量恶臭气体由120 多种化合物组成, 其中主要成分有氨、二氧化氮、硫化氢、二氧化碳、甲烷、甲基硫醇、三甲基氨、醇、醛、醚和粪臭素等。恶臭气体会使鸡降低产肉、产蛋性能和抗病力, 同时会影响工作人员的健康及工作效率。气体中的氨具有强烈的刺激气味, 对人体黏膜刺激大, 易引起黏膜充血、喉头水肿、支气管炎等; 硫化氢是一种无色、易挥发的有毒气体, 对鸡和人体健康危害较大。这些气体还导致空气中含氧量相对降低, 空气污浊度升高, 造成严重的大气污染[1]。 1.2 土壤水源污染

没有经过处理的鸡粪和污水若直接排放到附近的土壤和河流, 将使土壤和地表水受到污染, 导致受害作物大面积腐烂, 造成减产或绝收。污水渗入地下, 将直接影响人、畜的饮水问题, 危害人、畜健康。 1.3 传染疾病的危害

带病鸡的粪便和病死禽如不经过处理, 则成为疾病传播的重要传染源。致病菌会大量的繁殖, 造成传染病的蔓延, 给养殖业带来巨大的危害。 2 废弃物的处理与利用 2.1鸡粪的处理方法

鸡的粪便由于饲养管理方式及设施的不同，废弃的形式也不一样，或以纯粪尿，或以混有垫料，或以粪液，或以污水的形式弃之，因而处理的方法也随之不同。其主要的用途，目前仍然是作为肥料供给农作物与牧草所必需的各种养分，同时亦可改善土壤的结构。此外，粪便还可以用来生产沼气，或用作家畜的饲料。

2.1.1 鸡粪的排泄量及成分

鸡粪的排泄量随鸡的品种和饲料品质而异。据报道，肉仔鸡的排粪量约为饲料摄取 量的49％，折合成含水率12％的干鸡粪，约为饲料摄取量的22％。鸡粪的成分因饲料种类，营养成分含量，鸡的消化率，温、湿度，垫草种类，贮藏期长短等因素的影响而变化。据国外资料报道分析，干燥鸡粪中粗蛋白质含量为24％，其中纯蛋白质为10.8％，其余为非蛋白氮，并含有多种必需氨基酸，主要营养成分接近某些精料。

2.1.2 鸡粪用作饲料

鸡粪中的粗蛋白质含量较高，特别是非蛋白氮含量高达47％～64％（以干重计），可被反刍家畜的瘤胃微生物利用合成蛋白质，而单胃动物仅能利用纯蛋白质，所以鸡粪是反刍家畜的优质饲料。据报道，用于鸡粪以及肉鸡垫料喂反刍家畜的可消化能为8.36～10.023MJ/kg，可消化养分总量为59.8％左右。羊的日粮中加入32 ％的干燥鸡粪，对生长无不良影响； 奶牛混合料中加入30.2 ％的干燥鸡粪，其产奶量、乳脂率、奶的味道正常；肉牛日粮中加入25 ％的干燥鸡粪，肉牛的增重和肉的品质正常。干鸡粪作为鸡饲料，其营养价值相当于玉米的30％～35％。蛋鸡日粮中加入干鸡粪15％～20％，对正常产蛋和蛋品质无不良影响；肉仔鸡日粮中添加5％干鸡粪，对其正常生长、肉品质也无不良作用。

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此外，干鸡粪还可作为猪、鱼的补充饲料。

由于鲜鸡粪中含有较高的水分和对畜禽有害的多种病原体，必须经加工和无害处理后才能饲喂畜禽。其加工方法主要有以下几种：

①脱水干燥法：鸡的粪便收集后立即送入微波干燥器和消毒器中进行处理，干燥温度以145 ℃左右为宜。将处理过的鸡粪与其他营养添加剂混合后，制成直径1～4mm的颗粒或粉状物，即可作为畜禽的补充饲料。 ②青贮法：鸡粪青贮是一种较好的鸡粪处理方法。将70％的鲜鸡粪、20％的青绿饲料、10 ％的糠或作物秸秆粉混匀，含水率保持在60 ％左右，放入青贮窖内踏实封严，经5～6 周即可使用。鸡粪经青贮后，干物质、粗蛋白质、灰分含量增加，适口性明显提高。

③发酵法：鸡粪发酵也是一种较为理想的鸡粪处理加工方法。日本等国家采用的方法是：在塑料大棚内，把鲜鸡粪与锯末或稻、谷糠以2∶1的比例混匀后，堆成30cm厚的堆，发酵5 周即可使用，发酵后的鸡粪各种营养成分提高，并且安全可靠。 ④昆虫转化法：利用鲜鸡粪饲养食粪昆虫（如蝇蛆等），再利用蝇蛆饲喂畜禽。在温度25 ℃和相对湿度38％条件下，用鸡粪饲喂蝇蛆，蛆的收获量约为鲜鸡粪重量的25％～30％。昆虫转化法处理鸡粪直接饲喂畜禽可提高利用率。

2.1.3 作为农田肥料

这是目前鸡粪的主要利用方式，原则是既要满足农作物的生长需要，又不会产生土壤和水源的污染。农田如过量使用鸡粪，不但会因鸡粪中氮氧化产生的硝酸盐导致水源污染（地上水和地下水），而且会由于大量的矿物质和微量元素在土壤中蓄积而导致农作物产量下降，同时还存在着气体污染、昆虫危害（主要是蚊、蝇）和生态失衡等一系列问题。 依据农作物生长需要、土壤肥力水平、土壤的物理特性以及鸡粪中的养分含量等，鸡粪在土壤中的使用量一般控制为每年每亩0.33～1.00t（干物质）之间。鸡粪施入农田后，应尽快使其混入土壤，以免产生流失、臭气及昆虫等问题。禁止将鸡粪施入斜坡地，也不能施入河流、水井、下水道等处附近的农田。

将鸡粪进行微生物发酵处理后再利用是比较好的一种方式，发酵后的鸡粪具有稳定性好、有机氮含量高、臭味小、用途广等特点。最常用的发酵方式是自控堆肥法，要求将鸡粪与一定量的农作物的残渣相混合后堆放，用薄膜、草帘等覆盖以防止雨淋。这样发酵的鸡粪可以作为动物饲料、生产有机或绿色食品作物的肥料、花卉肥料和改善土壤团粒结构的促进剂等等。利用发酵池发酵鸡粪还可以生产沼气（甲烷），作为燃料和照明之用，沼渣可用来做鱼饵或肥料。鸡粪在合适的发酵条件下，经10～20d发酵便可生产出沼气， 一般1kg鸡粪每天可以产生沼气0.094～0.125m3。

2.2 废弃垫料的处理

平养鸡群常常使用轧碎的农作物秸杆、锯木屑等作为垫料，育雏时也有使用稻壳、麸皮作为垫料的，这些垫料在使用后，其中含有大量的鸡粪、少量的羽毛和遗漏的饲料。废弃的一般干燥垫料可以用作燃料；以稻壳、麸皮作为垫料的，废弃后可以按照纯鸡粪一样用作饲料或肥料；而以轧碎的农作物桔杆、锯木屑等作为垫料的则一般多用作肥料。垫料用做肥料时，除可直接下田外，通常采取堆肥化处理后再使用。堆肥化处理主要有静态好氧堆积发酵和堆肥封闭发酵两种方式。

静态好氧堆积发酵， 是指废弃垫料在静态下，借助通风促进熟化、依靠定期翻动使产物均质化的过程。这种堆肥方式可使垫料发酵温度达70℃以上，并维持数天，能如同巴斯德消毒法那样可以杀灭其中的各种病原菌、寄生虫卵和蝇蛆等。由于是好氧发酵而且翻动次数减少，所以减少了恶臭气体的产生，同时处理量大，适用性强，基本无须设备投资，成本低廉。

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堆肥封闭发酵， 是指将废弃垫料收集后，在通风好、地势高的地方（要求远离生活区及鸡舍500m以上的下风处）堆积成堆，外面用泥浆封闭，使之厌氧发酵的过程。整个发酵过程一般夏季10 d左右、冬季2个月左右垫料即可熟化，是农田的优质有机肥料。

根据上文，我们可以将鸡粪（包括含鸡粪的废弃垫料） 综合利用方式归纳为下表：

表一 鸡粪综合利用简表

处理途径 饲料化 能源化 堆肥化

物料 新鲜 纯鸡粪

带水鸡粪 垫料鸡粪

处理方式

直接按15%加入日粮中 直接加入鱼塘 青贮发酵 干燥发酵加热加工 干燥粉碎加工 沼气池内发酵 静态好氧堆积发酵 堆肥封闭发酵

产品 饲料 鱼饵 青贮料 再生饲料 饲料 沼气 有机肥料

用途 喂猪 喂鱼 喂牛羊猪 喂牛羊猪 喂牛羊禽 燃料 肥料鱼饵等 肥料

2．3 污水的处理

鸡场污水量较大，不能任其排放，养鸡场的污水主要是鸡舍冲洗废水和设备冲洗水, 鸡场污水量较大，不能任其排放，经过机械分离、生物过滤、氧化分解、滤水沉淀等环节处理后, 可循环使用。一般须先经物理处理（机械处理），再进行生物处理后排放或循环使用。物理处理就是使用沉淀、分离等方法，将污水中的固形物分离出来，固形物能成堆放置，便于贮存，可作堆肥处理。液体中有机物含量较低时，可用于灌溉农田或排入鱼塘；有机物含量仍很高时，应再进行生物处理。生物处理就是将污水输入氧化池、生物塘等，利用污水中微生物的作用，通过需氧或厌氧发酵来分解其中的有机物，使水质达到排放要求。生物处理还可通过草地过滤、蚯蚓及甲虫吞食粪便的作用等方法进行处理。

2.4 死鸡的处理

在鸡的饲养过程中不可避免的会出现死鸡现象，对死鸡尸体处理的一般原则是要符合《GB 16548：畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》，处理过程要符合环境卫生的要求，防止污染环境。目前比较常用的死鸡尸体处理方法大致有以下几种。

2.4.1 焚烧法

就是将死鸡通过焚烧炉进行焚烧处理，适合对因为传染性疾病而死亡的鸡体处理。焚烧炉应建设在远离生活区及鸡场的下风向，并安装较高的烟囱，以避免使用时污染环境。这种方法有处理彻底的优点，但设备和运行成本较高，一般是定期使用。

2.4.2 深埋法

就是在野外挖一个深土坑（大小视死鸡的多少而定），再将死鸡埋入的方法。此法简单易行，成本低廉，适合一般小型鸡场和非烈性传染性疾病死鸡的处理。要求土坑远离生

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