④益生菌与植物提取物配合；⑤益生菌其它热门保健食品原料结合，如ω-3脂肪酸、人参提取物、绿茶提取物和辅酶Q10等。

（3）应用于药品中，益生菌应用于药品的剂型相对比较传统，主要有粉末、胶囊、片剂几种，但产品所选用的菌株种类及活菌数量上有所区别。

（4）其它创新形式产品。①益生菌口香糖：有研究认为，益生菌用于口香糖有抑制龋齿的作用；②益生菌咀嚼片：可设计成各种水果、牛奶味的咀嚼片，口感香甜，增加风味；③含有益生菌的吸管：在饮料的吸管中加入益生菌粉，在开启后饮用时再逐渐溶解，可以很好地保持益生菌的活性，且食用方便；④含有益生菌的滴剂：主要针对婴幼儿设计的产品；⑤保存益生菌的通用瓶盖：与益生菌吸管类似，在饮料的瓶盖中保存益生菌粉，饮用时再溶解。

10．归纳本章名词解释。

148.大肠菌群：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。

149.互生：两种可以单独生活的生物，当它们一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方，或偏利于一

方的生活方式。

150.共生：生物间密切联系、互有益处地共同生活在一起的现象。

151.拮抗：指不同激素对某一生理效应发挥相反的作用从而稳定身体内环境。 152.BOD5：5日生化需氧量。

153.COD ：氧化剂氧化水中有机污染物时所需的含氧量。

154.活性污泥：由细菌、真菌、原生动物和后生动物等各种生物和金属氢氧化物等无机物所形成的污泥状的絮凝物。有良好的吸附、絮凝、生物氧化和生物合成性能。

155.微生态制剂：用于提高人类、畜禽宿主或植物寄主的健康水平的人工培养菌群及其代谢产物，或促进宿主或寄主体内正常菌群生长的物质制剂之总称。可调整宿主体内的微生态失调，保持微生态平衡。

第九章

1．比较下列相近名词：

①外毒素与内毒素②类毒素与抗毒素③非特异性免疫与特异性免疫④完全抗原与半抗原⑤特异性抗原与共同抗原⑥多克隆抗体与单克隆抗体⑦菌苗与疫苗⑧细胞免疫与体液免疫

① 外毒素：由细菌所分泌、能在局部及全身产生毒性效应的蛋白质成分。

内毒素：由革兰氏阴性菌所合成的一种存在于细菌细胞壁外层、只有在细菌死亡和裂解后才释出的有毒物质。

② 类毒素：是用细菌的外毒素经3%-4%甲醛处理后制成的，已经失去外毒素的毒性，但是可以引起机体发生免疫应答，常用于人工主动免疫

抗毒素：是外毒素作用于机体后，机体发生免疫应答，产生的抗体类物质，可以作用于外毒素，抑制其毒性作用。

③ 非特异性免疫与：非特异性免疫是人一生下来就具有 特异性免疫：特异性免疫需要经历一个过程才能获得

④ 完全抗原：凡具有免疫原性和抗原性的物质。如大多数蛋白质、细菌和病毒等。 半抗原：是一些没有免疫原性的抗原。

⑤ 特异性抗原：被淋巴细胞抗原受体所识别的特定抗原。 共同抗原：指两种抗原性物质中的共同抗原分子。

⑥ 多克隆抗体：多种抗原表位刺激机体免疫系统后，机体产生的针对不同抗原表位的混合抗体。

单克隆抗体：由单一杂交瘤细胞克隆分泌的只能识别一种表位（抗原决定簇）的高纯度抗体。

⑦ 菌苗：对某一特定传染病产生或增加人工免疫力的制剂

疫苗：用细菌、病毒、肿瘤细胞等制成的可使机体产生特异性免疫的生物制剂。 ⑧ 细胞免疫：广义指经特异性细胞（如细胞毒T淋巴细胞）和非特异性细胞（如巨噬细胞、自然杀伤细胞）活性增强的免疫反应；狭义指T细胞介导的免疫。

体液免疫：广义指所有体液免疫因子参与的免疫反应；狭义指由B淋巴细胞分泌抗体介导的免疫反应。

2．什么是Helicobacter pylori（幽门螺杆菌）?它对人类有何危害?如何检出?如何预防?

幽门螺杆菌是一种单极、多鞭毛、末端钝圆、螺旋形弯曲的细菌。幽门螺旋杆菌会造成多种胃病，如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，并且，它的传染性比较强。80％的家人也会受到传染。

测个幽门螺杆菌（HP）就让人家做胃镜？现在有专门的HP试纸，只要滴点血在试纸上，一会儿就能出结果。

改变不良居住环境，大人小孩分床睡；改变不良的饮食习惯，提倡分餐进食，改变喝不洁生水的不良习惯；注意饭前便后洗手、生吃蔬菜瓜果要洗净，切断口－口传播等，都是控制和杀灭幽门螺杆菌的有效途径.

3．什么是抗原?它应该具备哪些条件?