114.以下对“员工激励”理解错误的是（ C）
A.激励要有广泛性 B.激励要讲究公平、公正、公开 C.激励要提倡个体之间的竞争 D.激励要有针对性 115.客房部员工的考核最好（ C ）一次。 A.每月 B.每季 C.每半年 D.每年 116.以下属于一次性消耗品的是（ A ）。
A.卫生卷纸 B.毛巾 C.饭店服务指南 D.衣架 117.以下需要手洗的客衣有（ B ）。
A. 西服 B.真丝睡衣 C.衬衫 D.裙子 118.清扫客房时，客人中途回来，应先（ C ）。
A.询问客人意见 B.行礼退出客房 C.请客人出示房卡 D.打扫卫生间 119.以下哪两个部门可以归口于同一个部门主管（ B ）。 A.公共区域与客房中心 B.洗衣房和布草房 C.洗衣房与公共区域 D.布草房与客房中心 120. “工欲善其事，必先利其器”指的是（ C ）。 A.真诚 B.见效率
C.随时做好服务的准备 D.做好“可见”服务
121. （ D ）应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。
A 一星级 B 三星级 C 四星级 D 五星级
122.为方便客人梳妆打扮,卫生间镜面需作( A ),并配备吹风机及放大镜。 A 防雾处理 B 防水处理 C 防尘处理 D 防热处理 123.优良服务的基础是（ A ）。
A.真诚 B.讲效率
C.树立全员推销意识 D.随时做好服务的准备 124.国外饭店常采用的服务方式是（ C ）。
A.台班服务 B.楼层服务台 C.客房服务中心 D.综合性服务 125. 根据不同的房间数量，客房可设计成两种基本类型（ D ）。 A.单人间和套间 B.双人间和双套间 C.大床间和连通套间 D.单间客房和套间客房 126.服务员在提供“夜床服务”时，应通报为（ B）。 A. Housekeeping B. Turn Down Service C. Room Service D. May I Come In
127. 低值易耗这类物品的特点是使用频繁.易损易丢，因此必须由(A )负责管理，按实际用量发放。
A.专人 B.部门经理亲自 C.部门主管以上 D.清扫员
128.客房服务员在“请勿打扰”房到了（ C ）时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到客房。
A.上午10：00 B.中午12：00 C.下午2：00 D.下午6：00
129.在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（ C ）。 A.客房 B.餐厅 C.公共区域 D.前厅
130.大厅茶几上，客人正在使用的烟灰缸里不得超过（ C ）个烟头。
A．1 B.5 C.3 D.4
131.在清洁住客房时，一般应按照（ A ）顺序清洁。 A.先卧室后卫生间 B.先卫生间后卧室 C.与空房相同 D.与走客房相同
132.根据饭店的规定，访客要在晚上（ C ）离开饭店。 A.9:30 B.10:30 C.11:30 D.12:30
133.会客服务的准备工作要在来访前约（ C ）作好所有准备。 A.2个小时 B.1个小时 C.半个小时 D.10分钟 134.为客人提供擦鞋服务时，将鞋篮放到（ B ）待擦。 A.客人房中 B.工作间 C.走廊上 D.楼梯口 135. 在饭店建筑面积中，客房占（ B ）%。 A.50-60 B.70-80 C.80-90 D.100
136.老年旅游型客人以推荐（ C ）客房为主。
A.经济适用房 B.豪华高档房 C.高档安静房 D.中档安静房 137. 下列说法中错误的是（ B ）。
A.单人床 宽900到1200毫米 长2000毫米 B.小型浴缸长1200毫米宽620毫米深550毫米 C.恭桶一般宽360毫米长720到760毫米 D.壁柜一般深550到600毫米
138.（ C）客人以观光为目的，要求饭店对每一位成员一视同仁。 A.蜜月旅游型 B.华侨旅游型 C.团体旅游型 D.公务旅游型
139. 如在客房写字台旁边的墙面上加上镜子，写字台就可以兼作化妆台，但镜子上沿离地高度不小于（ C ）。
A.1300mm B.1500mm C.1700mm D.1900mm 140.在预测和确定客房的固定工作量时，应以（ D ）为基本依据。 A.饭店的运营模式 B.饭店的档次
C.饭店的质量标准 D.饭店的客房出租率
141. 检查客房时,应从( D )开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。 A 地面 B 天花板 C 窗帘 D 房门
142. 从一定意义讲，( D ) 是可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。
A.总台 B.大堂副理处 C.行李处 D.公共卫生间
143.中式铺床操作中棉被从床头处翻折（ C ）厘米。 A. 35 B. 40 C. 45 D. 50
144. 饭店安全出口必须有24小时的照明指示灯和（D）的不间断的监控。 A.12小时 B.16小时 C.20小时 D.24小时
145. 对下午2：00以后，仍挂有“请勿打扰”牌的房间，可由(C )询问什么时候打扫客房，最后不要忘记说“打扰您了”。
A清扫服务员敲门 B.值台服务员敲门 C.客房服务员打电话 D.总台打电话到该房 146. 碱性清洁剂的pH值应（ C ）。
A.大于5 B.大于6 C.大于7 D.大于8
147. 商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（ A ）。
A.埃尔斯沃斯·斯塔特勒 B.泰勒 C.凯撒·里兹 D.希尔登 148.最能体现饭店产品的质量是（ A ）。
A.服务 B.设施设备 C.声誉 D.管理水平 149.对于团体客人，一般应安排在 （ B ）。
A.豪华房间 B.同一层楼的房间 C.较好的房间 D.较安静的房间 150.房态OOO代表的是 （ D ）。
A走客房 B停用房 C外宿房 D维修房 151.属于客房日常清扫卫生内容是（ A ）。
A.浴帘更换 B.马桶水箱清洁 C.填补用品 D.电话消毒
152.如果客人过了结帐时间（当日中午12：00）仍未给帐，应加收房费，假如一客人下午4：00结帐，应收一天房费的 ( B ）。
A.1/3 B.1/2 C.全价 D.2/3
153.客房内一般有两部电话，一部放在床头柜上，另一部放在哪（B）。 A.行李架 B.卫生间 C.梳妆台 D.茶几 154.残疾人客房电梯横排按钮不宜超过（ D ）。
A.1m B.1.2m C.1.3m D.1.5m 155．楼层服务台不具备以下哪种职能（ D ）。
A.服务职能 B.安全职能 C.联络职能 D.出勤控制 156.整理一间标准间客房的时间应控制在（ A ）。
A.25 分钟至 30 分钟 B.25 分钟至 35 分钟 C.30 分钟左右 D .40分钟
157.擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布（ D ）。 A.房门 B.酒柜 C.梳妆镜 D.台灯
158. 客房是饭店销售的主要产品，其营业收入一般要占饭店全部营业收入的（ B ）。 A.20～40% B.40～60% C.60～80% D.70～90% 159. 下列说法中错误的是（ A ）。
A.前厅部是客房产品的生产部门和销售部门
B.客房部可以为前厅部的对客服务工作提供方便和协助 C.客房部和前厅部是两个业务联系最多.关系最密切的部门 D.房务部是由前厅部和客房部共同组成的部门 160. 下列说法中正确的是 （ C ）
A.客房服务的水平由饭店的等级水平决定 B.客房是饭店组成的客体
C.客房是带动饭店一切经济活动的枢纽 D.饭店是客房存在的基础
161. 彻底的吸尘是保养地毯最重要的工作，一般在客房区域要求每日（ A ），客人活动频繁的区域如大厅.餐厅.商场等每日不得少于三次。 A.一次 B.二次 C.三次 D.4四次 162. 饭店客房设备的常规修整一般每年至少进行（ A ）。
A.一次 B.二次 C.三次 D.四次 163. 以下不属于客房服务的项目是（ D ）。
A.夜床服务 B.洗衣服务 C.擦鞋服务 D.结帐服务
164.工作车上客用品的配备标准是（ C）。
A.以客房部一个月的使用量为准 B.以一个楼层一周的使用量为准 C.以一个服务员一个班次的使用量为准 D.无明确规定
165.客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了，此时服务员错误的做法是（ B ）。
A. 立即报告保安部门 B. 立即进房间帮其查找 C. 保护好现场 D. 询问项链丢失前的有关情况 166. （ D )不属于商务散客的特点。
A.访客多 B.要求房内有先进的通信设备 C.喜欢高档.单间客房 D.对自然风光.名胜古迹最感兴趣 167. 客房服务员送客时，应走在客人( A )。 A.前侧1米左右 B.身后1米左右 C.与客人并排同行 D.以上答案均正确 168．清洁后的卫生间房门应（ A ）。
A.虚掩30度 B.全开 C.全关 D.以上答案均正确 169.（ D ）适用于楼梯吸尘和登高吸尘。
A.筒式吸尘器 B.立式吸尘器 C.干湿两用吸尘器 D.肩背式吸尘器
170. 若需要整理的客房内有客人用膳未撤走的餐具和餐车，服务员此时正确的做法是（ D ）。
A．通知客房送餐员到房间收取餐具.餐车 B．将餐具.餐车撤出放在客房门口
C．将餐具.餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回 D．将餐具.餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回 171.（ C ）通常不放在文件夹内。
A.服务指南 B.防火指南 C.安全指示图 D.客房价目表 172. 下列观点不正确的是( B )。
A.小扫帚可用于清除床垫边沿和地毯边角的尘埃 B.使用扫帚时，为提高清扫速度，清扫的幅度宜大 C.扫帚在使用后，要对其加以清洗 D.清洗后的扫帚必须要晾干才可使用
173. 为了保证客房服务工作效率，保证信息的畅通，客房服务中心要有(C )。 A.高级电传机 B.高级传真机
C.先进的通讯联络设备 D.高速复印机和打字机
174. 下列各项中不属于客房服务中心职能范畴的是（ B）。
A．统一调度客户服务工作 B．负责客房的清洁 C．负责管理楼层钥匙 D．负责控制客房状态 175. 为方便客人，客房内各种电器的设备开关大都集中在（ B ） A. 写字台上 B.床头柜上 C.床上 D.客房门边上
176. 在清理脏布件时，客人放在床上的衣服应( B)。 A.整理后放在床头柜上 B.用衣架挂好，吊入衣橱内