水而流失。采取的措施是迅速增加干垫料，重新混合堆积。

因堆积的高度过少，往往温度在40~50度徘徊，采取的措施是重新添加相同数量的米皮糠，重新混合发酵，堆积的高度最低不得低于1.5m，体积不少于10m3。

第五章 有益微生物与疾病控制

有益微生物

①1989年美国FAD规定允许饲喂的微生物有40多种 。

②1999年我国农业部公布了可以直接饲喂的微生物有10多种：干酪乳杆菌（Lactobacillus easei )、植物乳杆菌（L.Planetarium)、嗜酸性乳杆菌(L.Acdophilus )、粪链球菌（Straptoc-cus faecium )、乳链球菌（S.Lactis )、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis )、纳豆芽孢杆菌（B.natto )、乳酸片球菌（Pediococcus acidilacticii)、啤酒酵母(Sacchace vista)、产阮假丝酵母（Can dida utilis) ,沼泽红假单胞菌曲霉(Aspergllus）等。

③洛东酵素主要成分：纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶、蛋白酶等。

④微生态制剂作为一种新型饲料添加剂，具有改善动物肠道中微生物菌群平衡、增强机体免疫力、防止某些疾病的发生、提高动物对饲料的利用率、促进生长、改善生产性能与饲养环境和避免动物产品药物残留等作用。目前，已被广泛的应用于畜禽、水产养殖中，前景十分光明。

⑤洛东酵素是由一些特殊的有益微生物和特殊的消化酶、营养物质等组成，具有无毒、无害、无污染、无残留等优点，同时还具有防病治病，提高饲料利用率，提高动物生产性能等作用，而且克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点，从生物的角度评估是非常安全的。随着现代养殖业的发展，洛东酵素已成为抗生素类饲料添加剂最有力的替代品。不但可以用于零排放环保型养猪，而且可以在日粮中单独添加饲喂，对现代养殖业的发展起着不可估量的作用。 疾病控制

①洛东酵素生物平衡理论

正常动物肠道内的微生态平衡时，有益微生物占绝对优势，对整个种群起控制作用，维持着动物的正常生长和生产。一旦该优势种群受到破坏，失去这种优势，就会导致动物肠道微生态失衡，使原来的优势菌群发生更替，引起机体消化机能紊乱，抑制动物的生长发育，严重的则可致病。在日粮中添加洛东酵素，可以不断补充和恢复微生物优势种群，使失调的肠道微生态重新达到平衡，从而使动物健康得到恢复，减少和控制疾病的发生。

②洛东酵素形成内外生物屏障

饲喂洛东酵素，强大的有益菌群通过与病原微生物竞争生成空间，从而抑制病原微生物的生长繁殖，形成生物屏障。有益菌代谢产生的化学物质（如：乙酸、丙酸、丁酸），构成化学屏障。封闭了病原菌的内环境入侵门户，保护了动物的健康。

洛东酵素在垫料中发酵，形成了强大的有益微生物优势菌群。动物在垫料上栖息，使体

表形成一个强大的有益微生物优势群体，封闭了病原菌的外环境入侵门户，从而保护了动物健康。

③ 洛东酵素产生非特异性细胞免疫和体液免役

洛东酵素中有益菌产生的代谢产物和细菌本身能刺激宿主免役细胞，使其激活，有效地提高肌体免疫力和巨嗜细胞的活性，激发机体体液免役和细胞免役。双岐杆菌细胞壁肤聚糖在适当条件下呈现免役原性，增强了体液免役应答。洛东酵素的使用，有效地增强了机体的免疫力和抗病能力。

④洛东酵素的保健作用

洛东酵素中的有益菌在代谢过程中产生的酸（乙酸、丙酸、丁酸等）、细菌索（乳酸菌）、细菌素（乳酸杆菌、双岐杆菌）、过氧化氢（嗜乳酸杆菌、乳酸杆菌），对肠道腐生菌、葡萄球菌等病原菌起抑制作用。目前，大部分疾病都是由应激因素引起的，洛东酵素内含抗应激因子，能有效地减少各种应激引起的疾病。洛东酵素作为生物保健剂，从毒副作用和抗病能力都优于抗生素。

⑤洛东酵素真正地实现了零排放，改善了动物的生存环境

洛东酵素中的有益菌在代谢过程中产生的氨基酸氧化酶和其他中间产物，能降解粪尿中的氨、硫化物、吲哚等臭气和臭味。尿中的水分渗透到垫料中间，在40—45度的温度下，自然蒸发给舍内加湿，改善了干燥的空气环境。动物栖息在垫料上，柔软舒适，冬暖夏凉，环境清新。动物不仅生长迅速，而且少发疾病。

⑥消毒：环境消毒不受影响。垫料在发酵过程中温度一般在70~76度左右，大部分的病原微生物都不能成活，垫料本身不需要消毒。空圈后若需要喷雾和熏蒸消毒，只须将垫料用农用薄膜盖一下即可，消毒可正常进行。消毒完毕后，将表面垫料翻到中间发酵即可。

⑦防疫：洛东酵素不能代替疫苗，只能增强疫苗产生抗体的速度和数量，增强免役应答和免役功能。所以预防接种乃需按免疫程序正常进行。 ⑧洛东酵素配合维生素和中药保健剂使用，预防效果更佳。 发病后的处理措施

①修建隔离舍：零排放养猪本身要求和打造的是健康猪群和无公害畜产品。但近几年我国大部分地区病原复杂，病情严重。结合实际情况，修建隔离舍，对病猪隔离治疗必不可少。

②治疗措施：因为抗菌素对垫料有影响，对发病的猪应转到隔离舍，采用有效的治疗手段进行治疗。治愈后需观察一周或停药一周后才能进入发酵床饲养。对国家控制性传染病和烈性传染病，应按照传染病的处理措施，进行销毁处理，对污染场地要进行病原清理。

③被污染的垫料的处理：对污染严重的垫料，进行销毁。对污染较轻的垫料，重新发酵后可继续使用。

④各地可根据当地疫情结合本场实际情况，修改和另订预防治疗措施。

第六章 盛夏降温和冬季取暖排湿

盛夏降温 在空气流速为零（即无风）的情况下，生物发酵舍室温、湿度与猪生长状态的关系详见“空气的热量指数表”。从该表中可以看出:体重在90kg的猪，空气湿度50%和室温38℃时感到热；空气湿度60%和室温32℃时感到热；空气湿度70%和室温28℃时感到热；空气湿度80%和室温24℃时感到热；空气湿度90%和室温22℃时感到热。在此基础上，加强风的流速，猪的有效环境温度（有效环境温度≠室内温度）将大幅下降，如空气流速从0m/秒提高到1.5m/秒时，有效环境温度可降低6度。综上所述，降低猪舍中的湿度和提高风速是解决猪度夏降温的关键。 空气的热量指数（ER指数） 湿度 40% 室温 50% 60% 70% 80% 90% 根据猪体重 最适合的ER值 40℃ 38℃ 36℃ 34℃ 32℃ 30℃ 28℃ 26℃ 24℃ 22℃ 20℃ 18℃ 16℃ 14℃ 12℃ 10℃ 8℃ 6℃ 4℃ 2℃ 1600 2000 2400 2800 3200 3600 1520 1900 2280 2660 3040 3420 1440 1800 2160 2520 2880 3240 1360 1700 2040 2380 2720 3060 1280 1600 1920 2240 2560 2880 1200 1500 1800 2100 2400 2700 1120 1400 1680 1960 2240 2520 1040 1300 1560 1820 2080 2340 ←危险 体重（kg） 10 kg 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg 60 kg 70 kg 80 kg 90 kg 100 kg以上 最适ER值 2100 1740 1652 1566 1482 1400 1320 1242 1160 1000 ←热 ←20-35kg以下 960 1200 1440 1680 1920 2160 ←15kg以下 880 1100 1320 1540 1760 1980 800 1000 1200 1400 1600 1800 720 640 560 480 400 320 240 160 80 900 1080 1260 1440 1640 800 700 600 500 400 300 200 100 960 840 720 600 480 360 240 120 1120 1280 1440 980 840 700 560 420 280 140 1120 1260 960 800 640 480 320 160 ←40-85kg以下 ←冷 1080 ←90kg以下 900 720 540 360 180 ←过冷 说明：1.ER指数=气温×湿度

在天气炎热和高湿度的南方地区，应当采取以下综合措施，解决生物发酵舍养猪度夏降温问题。

① 猪舍建设中的通风、隔热措施

猪舍的水平高度（地面至屋檐）不小于4.2m，屋顶加隔热保暖层（泡沫板不低于5cm，高压泡

沫板不低于3cm），猪栏为金属管，猪舍每栋的长度小于50M，设置排风扇、水帘、滴水等降温设施。

② 开动排风扇，提高猪舍内风的流速

当猪舍窗户全部打开后，猪仍然感到过热时，应当启动排风扇，提高猪舍空气的流速，降低猪的有效环境温度，让猪感到舒适而凉爽。启动多少个排风扇合适，这要根据猪舍内的湿度、温度和风速而定。最高风速不超过1.8m/秒为好，风速过高会造成猪生病（热伤风），建议为1.2~1.5m/秒风速。也可以启动负压排风，使空气（风）的流速更均衡，降温效果更好。

③ 水帘负压降温

当猪舍湿度和温度均处在高位时，应当启动水帘负压降温设施。即关闭猪舍门窗，放下侧面卷帘的同时，开启负压风机、水泵开机向水帘供水，在负压的情况下，降低猪舍内的温度和有效环境温度。

④ 滴水减少生物产热

在猪栏中心位置的非排泄区实施滴水2~3个小时/天，时点在中午11：00~14：00，抑制微生物的繁殖，减少垫料中局部生物热的排放。如果滴水过多，应当加入部分干的稻壳，以防因水分过高而影响微生物的活性。

⑤ 停止翻动垫料

在炎热的酷暑天，应当停止翻动垫料，减少对微生物的供氧，抑制微生物的活跃，从而减少垫料生物热的排放。在天气凉爽和湿度较小的阴天，翻动上层垫料，注意防止长时间不翻动垫料而造成垫料微生物缺氧休眠，降低生物发酵垫料的功能。 冬季取暖排湿

当猪舍的空气温度为零度时，水泥地板的有效环境温度为-7度，湿的水泥地板为-9度，垫草为+4度，生物发酵舍表面干垫料为+2度，湿的垫料表面为零度，垫料深度20cm为+20度。由此可见，采用生物发酵舍养猪较传统水泥地面养猪的加热容易。在关好门窗和舍内空气流速为0.2~0.3m/秒的情况下，种猪舍、生长育肥舍一般无需额外增温（特别寒冷的地区除外），为了取暖猪自然会往垫料下面钻的。保育舍和分娩舍采用远红外线发热板或传统的烟道加热均可。

采用生物发酵舍养猪，冬季的南方地区应当考虑排湿的问题，关闭门窗，开启排湿扇，在不影响猪舍温度的情况下，保持猪舍内空气流速在0.3~0.4m/秒即可。

第七章 生物发酵舍的维护与管理