第二章 生命的物质基础
前沿
1、 组成生物体最基本元素：C ；基本元素：C、H、O、N ；主要元素：C、H、O、N、P、S；
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、 Mg。
2、生物体内的化学元素大多数以化合物形式存在，少部分以单质形式存在。
3、统一性：组成生命的化学元素在自然界都可以找到，这说明了生物界与非生物界具有统
一性； 组成各类生物体的化合物基本相同，说明不同生物体在物质分子水平上的统一性。
4、生物体生命活动的物质基础是指组成生物体的各种元素和化合物。
第一节、 生物体中的无机化合物 1、水：生物体内含量最多的化合物。
2、结合水：与细胞内其它物质相结合，是细胞结构的组成成分。
3、自由水：可以自由流动，是细胞内的良好溶剂，参与生化反应，运送营养物质和新陈代
谢的废物。
自由水/结合水的值越大，新陈代谢越活跃。
4、生物体内水的功能 ：1、绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中，水是生物
体内各种化学反应的介质
2、参与营养物质的输送和代谢废物的排出 3、调节体温、保持体温恒定
5、无机盐：多数以离子状态存在，1﹪，细胞中某些复杂化合物的重要组成成分, 适量。 功能： 1.某些无机盐参与组成生物体内重要化合物
Zn —200多种酶的组成元素 Mg — 叶绿素分子必需成分 Ca—构成牙齿、骨骼的重要成分 Fe—血红蛋白成分 I —甲状腺激素成分
PO43-—磷脂、ATP、核酸(DNA、RNA)成分 2.参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定
血液中Ca2+含量45-55 mg/L，低于此值出现肌肉抽搐症状
血液中HCO3-等参与组成缓冲系统，使血液酸碱度稳定的合适的范围 细胞膜内外的K+和Na+浓度维持膜功能上起重要作用
第二节、 生物体中的有机化合物 一、糖类
1、糖类有单糖、二糖和多糖。
a、单糖：是不能水解的糖。动、植物细胞中有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。 b、二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。植物细胞中有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中有乳
糖。
c、多糖：是水解后能生成许多葡萄糖的糖。植物细胞中有淀粉和纤维素（纤维素是植物细
胞壁的主要成分）和动物细胞中有糖元（包括肝糖元和肌糖元）。
2、糖类的作用：1、生物体内主要能源物质
2、组成生物体结构的基本原料 3、贮存能量 4、参与细胞构成
二、脂类
3、包括：a、脂肪（由甘油和脂肪酸组成） 1、动植物：储存能量（37.6kJ/g)最佳储能质
2、动物：减少热量散失，保持体温 3、动物：减少内脏器官间磨擦，缓冲外界力量
b、磷脂（磷脂双分子层结构：亲水性头部：甘油、磷酸、含N碱基；疏水性尾部：
两条脂肪酸链，构成细胞膜，和各种膜结构的重要成分）
c、胆固醇（细胞膜结构的重要成分，某些激素和维生素D等的原料,可调节生长发
育和代谢。 ）
三、蛋白质
一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。 4、脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（-NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（-COOH）相连接，
同时失去一分子水。
5、肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的键（-NH-CO-）。水解时，断裂，再次形成氨基（-NH2）
和羧基（-COOH）。
6、二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。
7、多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。有几个氨基酸叫几肽。 8、肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。
9、氨基酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有20种，决定20种氨基酸的是
R基。R基的不同氨基酸的种类不同。
氨基酸在结构上的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
10.蛋白质的多样性：①氨基酸种类不同，
②氨基酸数目不同， ③氨基酸排列顺序不同， ④肽链空间结构不同。
11、蛋白质功能： 1、细胞和生物体构造的主要成分：
2、生物体内一些重要化合物的必需原料： 例：酶、抗体、某些激素、血红蛋白等
3、释放能量：16.7kJ/g
四、核酸
核酸最遗传信息的载体
12、包括：a、脱氧核糖核酸（DNA）：它是核酸一类，主要存在于细胞核内
b、核糖核酸：另一类是含有核糖的，叫做核糖核酸，简称RNA。
DNA( 脱氧核苷糖)
T A G C U
RNA（核糖核苷酸）
五种碱基，八种核苷酸
五、维生素
生物的生长和代谢所必需的微量有机化合物
脂溶性维生素：维生素A、维生素D、 维生素E、维生素K
水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、
维生素C、维生素PP、叶酸
坏血病——Vit C 夜盲症——Vit A 脚气病——Vit B1 佝偻病——Vit D