第一章 物流与物流管理概述

【知识目标】

理解物流概念、现代物流及其特征、现代物流与传统物流的区别 掌握物流管理的概念、目标、内容 了解现代物流管理观念

【技能目标】

能开展物流企业调研，写出并交流调研报告 能对物流案例进行分析。

能与小组成员合作对给出的技能演练题目进行分析、给出解决方案。

【引导案例】

案例1：从超市的货架上随手取下一瓶洗发水，你能想到这瓶洗发水从原材料的购置到在流水线上生产， 一直到你拿到手中为止，中间究竟经过了多少物流环节？假如一瓶洗发水价格100元，有可能它的生产成本却只有几元钱。为什么会出现这种情况？

案例2：某企业开展的工作现状--

在一家街头的零售店里，某饮料企业的一位理货员来给店里送货，以下是他和零售店老板之间的对话：

企业理货员：“张老板，我来给您送货。”

零售店店主：“你们公司送货怎么这么慢呢？我订的货应该在昨天就送到了！可现在你才来，你看，我的客户都跑掉了！”

企业理货员：“对不起，我们公司那边有点问题。” （零售店店主清点货物）

零售店店主：“怎么你们送来的货与我的订单内容不一样啊？” 企业理货员：“是吗？”

零售店店主：“这个产品不对，我要的是150ML的饮料，你送的500ML的；

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这个产品也不对，我要30瓶，你们只拿了20瓶！真是乱七八糟的！像你们这样送货，客户全都得跑光了。产品不对！时间不对！我要退货，真是受不了你们，我不会再和你们打交道了！”

你认为这位理货员是在从事物流活动吗？零售店店主为什么会有这么多的抱怨？你认为应该如何让零售店店主满意？

第一节 物流概述

一、物流的基本概念 （一）物流现象

在人们的日常工作和生活中普遍存在着物的流动现象。在港口，工人们正在利用装载机械把出口物品装上船只；在工厂，刚被运来的原材料正从汽车上卸下来被堆放到仓库里；流水线上的产品正顺序地通过各个工作地按工艺顺序进行加工；在商店，售货员正在包装顾客购买的商品；在居民区，搬家公司正在搬运着家具、送水公司把罐装水送到住户??这些都是物流现象。我们生活在物流的海洋里，没有物流，工厂就不能生产，商店就不能营业，人们就不能生活。

（二）流通、商流与物流

现代社会经济活动是一个庞大、复杂的系统，由生产、流通、消费三大活动所组成。流通具有极其重要的地位。首先，流通是联结生产和消费的纽带。人类为了满足生活和生产的需要，不断地消费着各式各样的物质资料，同时生产制造系统不断的生产制造人类所需要的物质。消费者如果不能得到所需要的物资，社会经济将会发生紊乱。生产者只有将产品转移给消费者才能实现产品的使用价值，同时可以获得效益，使劳动者的各种劳动消耗得到补偿，并且才能有条件组织再生产。在生产和流通之间必须建立通畅的渠道，这就是流通的任务。第二，流通对生产具有反作用。生产决定流通，生产的发展水平决定流通的规模与方式，生产是流通的物质基础，没有生产就没有供应给市场的商品，当然，也就没有流通。反之，流通对生产有反作用，流通的状况制约着生产的规模、范围和发展速度。一方面生产者的产品只有通过流通领域到达消费者手中，产品才能实现其使用价值。另一方面，生产的原材料要通过流通领域从市场获得，流通渠道不畅，原材料不能及时送达，生产就会陷入困境。如果流通费用过大，使原材料价格上

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涨，产品成本随之升高，生产者会发生经营上的困难。第三，流通是国民经济现代化的支柱。国民经济现代化的标志就是发展生产力，使产品极大的丰富，充分满足人民日益增长的、多样化的需求。随着社会产品数量和品种的增多，如何将众多的产品及时送到用户手中，这对流通领域的要求越来越高，没有现代化的流通，国民经济的现代化就是一句空话。

流通过程要解决两方面问题：一是产成品从生产者所有转变为用户所有，解决所有权的转移问题；二是要解决对象物从生产地转移到使用地以实现其使用价值，也就是实现物的流转过程。前者称为商流，后者称为物流。

商流是对象物所有权转移的活动。商品通过交易活动由供应方按价值规律转让给需求方，因此商流活动一般称为贸易或交易。商流的研究内容是商品交换的全过程，具体包括市场需求预测、计划分配与供应、货源组织、订货、采购调拨、销售等。

物流是指实物从供应方向需求方的转移，这种转移既要通过运输来解决空间位置的变化，又要通过储存来调节双方在时间节奏方面的差别。

商流和物流都是流通的组成部分，二者结合才能有效地实现商品由供方向需方的转移过程。商流和物流关系密切，相辅相成。

当然，实现流通过程离不开信息的流动和资金的流动。因此，现代流通过程应是商流、物流、信息流和资金流的统一。

（三）物流的概念

国内外对物流概念的表述是多种多样的，并随着对物流认识的不同而有所区别。美国物流协会（Council of Logistics Management）的最新定义是：物流是供应链活动的一部分，是为满足顾客需要对商品、服务及相关信息从产地到消费地高效、低成本流动和储存而进行的规划、实施和控制过程。我国学者把物流表述为：物流是指物资的物质实体由供应者向需求者的流动，包括物资空间位置的变动、时间位置的变动和形状性质的变动。具体地说，物流包括运输、保管、装卸搬运、配送、包装、流通加工和信息处理等功能活动。

物流最基本的构成要素是流体、载体、流向、流量、流程和流速。 流体，即物流中的“物”，也就是物质实体。流体具有自然属性和社会属性。自然属性是指其物理、化学、生物属性。物流管理的任务之一就是要保护好流体，

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使其自然属性不受损坏，因而需要对流体进行检验、养护，在物流过程中需要根据物质实体的自然属性合理安排运输、保管、装卸等物流作业。社会属性是指流体所体现的价值属性，以及生产者、采购者、物流作业者与销售者之间的各种关系。

载体，是流体借以流动的设施和设备。分为两类：第一类载体指基础设施。如公路、铁路、水路、港口、车站、机场等基础设施，它们大多是固定的。第二类载体指设备。即以第一类载体为基础，直接承载并运送流体的设备，如车辆、船舶、飞机、装卸搬运设备等。它们大多是可以移动的。物流学科研究物流载体的结构、规模，尤其要研究物流载体的网络结构、技术进步等。比如要研究物流中心或者配送中心的选址、载体的定位和跟踪、载体运行速度的提高、载体的配套等问题。

流向，是指流体从起点到终点的流动方向。物流的流向有四种：一是自然流向，指根

据产销关系所确定的商品的流向，这表明一种客观需要，即商品要从产地流向销地。二是计划流向，指根据流体经营者的商品经营计划而形成的商品流向，即商品从供应地流向需要地。三是市场流向，指根据市场供求规律由市场决定的商品流向；四是实际流向，指物流过程中实际发生的流向。对某种商品而言，可能会同时存在以上几种流向。物流科学通过流向研究准确掌握流向的变化规律，达到合理配置物流资源、合理规划物流流向，从而降低物流成本、加速物流速度的目的。

流量，即通过载体的流体在一定流向上的数量表现。根据流量本身的特点，可以将流量具体分为实际流量和理论流量。实际流量即实际发生的物流流量，又可分为五种：一是按照流体统计的流量；二是按照载体统计的流量；三是按照流向统计的流量；四是按照发运人统计的流量；五是按照承运人统计的流量。理论流量是从物流系统合理化角度来看应该发生的物流流量。从物流管理的角度，理想状况的物流应该是在所有流向上的流量都均匀分布。这样，物流资源利用率最高，组织管理最容易。

流程，即通过载体的流体在一定流向上行驶路径的数量表现。流程可以分为理论流程与实际流程。理论流程往往是可行路径中的最短路径，路径越长，物流

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