茶艺师备考题集 下载本文

576、宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,礼仪特殊,茶具古朴典雅,以“天人合一” “茶禅一味”为宗旨,并讲究修养心性,以茶释道。

577、当顾客提出要重新泡一壶茶时,顾客属于信息沟通过程四要素中的信息发送者。 578、从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和言语交往。 579、顾客接待的10个基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

580、在商品、服务的成交阶段,茶艺师应注意的六点是:协助挑选、补充说明、算帐准确、仔细包装、帮助搬运、致以谢忱。

581、在旅游活动中,茶具是中外游客特别是海外华侨、港澳台胞走访亲友的重要礼品。 582、无公害茶对环境的要求,主要指标为空气质量,土壤中重量金属含量,灌溉水的质量 583、漫画中的茶事内容常具有言简意赅、生动有趣、耐人寻味的特色,以丰子恺的作品最为著名,如《人散后,一钩新月天如水》、《茶店一角》等。

584、北宋诗人梅尧臣名诗,“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华”,其紫泥是指:紫砂壶 585、“红茶”的英文是Black tea

586、品茶与喝茶的相同点是对冲泡茶的方法一致,差异在对泡茶意境、泡茶水质、茶的色香味的讲究

587、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用红茶的人最多,饮法与英国人类似。加糖冲饮,亦或柠檬汁、橘子汁,也有在茶中掺入杜松子酒或威士忌酒,成为清凉的鸡尾酒。

588、她正忙着, 汉译英是She is busy now,please call back later。be busy (in) doing sth. 意为忙于做某事

589、韩国茶礼的基本精神是和敬俭真

590、武夷水仙的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。 591、凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为芝兰香单枞。

592、台湾“吃茶流”的主要精神中“净” 是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观。

593、冰茶的原料以茶叶和糖为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。 594、冰茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于茶汁快速浸出。 595、调饮红茶的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。 596、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来调匀茶汤。 597、赵州从谂禅师倡导“以茶悟道”。

598、禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己种茶、制茶、煮茶,以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。

599、将自然环境与人文景观结合,可开发深入茶园、茶厂、农家, 参与采茶、制茶及古茶寻根、祭拜等茶文化旅游项目。

600、将旅游与茶乡民俗风情结合,借助旅游来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的社会效益和经济效益。

601、关于茶馆的记载,最早见于唐代的《封氏闻见记》 602、形成绿茶汤色的主要物质是茶多酚及其氧化产物 603、こ注文をとぅそ 的意思是你想要点什么。

604、茶具款识字的排列方式有六字两行、三行款和四字两行及四字环形款等。 605、“曼生壶”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭,融砂壶、诗文、书画于一体。 606、根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶和将乐擂茶等。

607、优等工夫红茶的香气应具有甜香

608、唐代怀素的《苦笋帖》是有关茶事的书法精品。

609、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将茶汤过滤,再加牛奶和糖。

610、文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的阳羡茶(江苏宜兴)、顾渚茶(浙江湖州)。

611、文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和汴梁锡铫等茶器。 612、禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有祖师真容、茶、花、香、画即可。 613、民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰。

614、当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的“接受者”的是顾客。

615、宋朝斗茶风盛,要求“茶叶色泽贵白”,所以要求茶盏色黑

616、茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

617、游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是彝族的腌茶。

618、开展道德评价具体体现在茶艺人员之间批评与自我批评。 619、南疆的维吾尔族喜欢用铜制的长颈茶壶烹煮清茶。 620、调饮红茶的盛茶杯多采用带柄带托的瓷杯。 621、“乌龙茶”的英文是Oolong tea

622、<公共场所卫生管理条例实施细则>新参加工作的从业人员应取得卫生知识合格证明后方可上岗工作,从业人员每二年复训1次.

623、适制红茶品种,要求芽叶茸毛多,较肥壮,茶多酚等内含物含量高。 624、适制白茶的品种,要求单芽长,芽叶的茸毛多而密

625、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与职业活动紧密相联系的道德原则和规范总和。

626、职业道德品质的含义应包括职业良心、职业观念和职业自豪感 627、开展道德评价时,自我批评对提高道德品质修养最重要

628、培养职业道德修养的主要途径为理论联系实际,努力做到“慎独”,检点自己的言行

629、尽心尽职具体表现为尽力使品茶客人感到满意,尽力发挥主观能动性,尽力完成自己的工作任务

630、清代的茶盏(茶壶,通常多以陶或瓷制作,以康(熙)干(隆)时期最为繁荣,以“景瓷宜陶”最为出色。

631、陈鸣远擅长制作瓜果壶,传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等 632、禅师茶艺按照佛教教理选用茶具,安排茶室摆设,赋予象征意义,其中“茶器的底部鼓起”是表示讲求圆虚清净,重心平稳,以求安全。

633、在选择展览会的场地时,要考虑方便参观者;考虑场地的大小、质量、设备;考虑周围环境是否与主题相协调;考虑辅助设施是否易配置和安置。

634、“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。”。上下联皆出自苏轼的诗句结成对联,上联出自《饮湖上初晴雨后》句“欲把西湖比西子,浓妆淡抹总相宜。”,下联出自《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》句“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”

635、《采茶舞曲》浙江民歌。周大风作曲,是越剧现代戏《雨前曲》的主题歌及舞蹈曲。全曲结合了江南越剧和滩簧的音调,具有舞曲风格。\采茶\原是中国一种民间歌舞体裁,流行于南方产茶区,用于表现种茶、采茶的欢乐情绪。这首采茶舞曲保持了民间采茶歌舞的基本风格,采用民族的五声徵调式, 又有调式交替的素材,曲调欢快、跳跃,再现了采茶姑娘青春焕发的风貌,表现了江南茶乡的山水风光和采茶姑娘的劳动情景。

636、传统的饮茶文化十分讲究饮茶与环境的相配合,品茶环境包括文化环境和自然环境 。 637、无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下,按特定的生产操作规程生产,成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标,卫生质量指标达到国家有关标准要求,对人体健康没有危害。

638、有机茶:是根据国际有机农业运动联合会(IFOAM)的《有机生产和加工基本标准》进行生产加工的,产品面向国内外市场。其要求经过有机食品认证机构审查颁证,获得有机茶标识的茶叶。主要特点是在生产过程中禁止使用人工合成肥料、农药、除草剂、食品添加剂等化学合成物质,不受重金属污染。

639、绿色食品茶:是根据我国国情于上世纪90年代初提出绿色食品生产、加工标准进行生产加工的,产品面向国内市场,是由专门机构认定,使用绿色食品标志的产品。 640、湖南姜盐豆子茶如单以黄豆加茶叶冲泡,称为“豆子茶”

641、安化松针,属绿茶,因其外形挺直、细秀、翠绿,状似松树针叶而得名。产于湖南省安化县。是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。

642、有固定的地点或店铺供人们饮茶休息,以供应的茶水作为等价交换的商品,人们称这样的场所为茶馆。茶馆的称呼多见于长江流域。两广多称为茶楼,京津多称为茶亭,此外,还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。

643、在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有:在会议期间做好观众留言记录,召开观众座谈会,留心媒体报道和评价等。

644、审评青茶依照香味优劣,可分为四大类,香味类型不同,与茶树品种、原料老嫩、制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。细腻花果香型是品质最好的一类,具有类似水蜜桃或兰花的香气,滋味情爽润滑,细腻优雅,汤色橙黄 明亮,叶底主体色泽绿亮,呈绿叶红