微生物复习简答题及答案

08.子囊菌亚门的真菌特征是什么?写出该亚门真菌中一个菌的名称。(答案) 子囊菌亚门的真菌特征是菌丝发达有隔,隔膜为单孔;无性繁殖主要产生分生孢子;有性生殖产生子囊,每个子囊内含、4-8个子囊孢子。子囊菌亚门的真菌中一个菌的名称是粗糙脉孢菌。

09.接合菌亚门真菌的特征是什么?请写出该亚门真菌中的一个菌名。(答案) 接合菌亚门真菌的特征是营养体为无隔多核的菌丝,无性繁殖产生无鞭毛的孢囊孢子,有性生殖产生接合孢子,陆地生。接合菌亚门真菌中一个菌的名称是黑根霉。

10.简述曲霉属真菌无性结构特征及对工农业生产的作用。(答案)

在营养菌丝的足细胞上长出无隔的分生孢子梗,顶端膨大形成顶囊,在顶囊的表面上长出单层或双层小梗,在小梗顶端分化出串珠状的分生孢子。曲霉菌具有强的酶活性,用于许多工业生产,如制酒的糖化菌,进行柠檬酸发酵,生产淀粉酶等。造成食物和饲料的发霉变质,危害皮革、纺织工业,有的产生毒素危害人畜健康,黄曲霉毒素等还能诱发癌症疾病发生。

11.简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。(答案)

分生孢子梗从菌丝细胞长出,有隔有分枝,小梗有单轮或双轮生,双轮生中又分为对称和不对称。分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构。在扫状枝上,最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗,呈瓶梗状,着生小梗的细胞叫梗基,支持梗基的细胞叫副枝。分生孢子常为球形,椭圆形,呈蓝绿色。可产生青霉素,灰黄霉素等抗生素,还产生柠檬酸,延胡索酸,草酸等有机酸。但会危害水果,引起粮食、食品、饲料、皮革、纺织品等的霉坏变质。有的种是人、畜的病原菌。在实验室和研究微生物中是一类污染菌。 12.何谓真菌?它对人类有何作用?(答案)

真菌是具有细胞壁,无叶绿素,无根茎叶,靠腐生或寄生方式行吸收式营养,以孢子进行繁殖的单细胞或多细胞的真核生物。真菌积极参与土壤有机物质的矿质化和腐质殖的形成,是土壤肥力必需的转化因子,是自然界物质循环的重要组成部分。

真菌在酿造业、发酵工业上被广泛用来生产酒、酱、豆腐乳,用来生产抗生素、有机酸、酶制剂、维生素、甾体激素等。在农业生产中用作饲料发酵、添加剂、生产植物生长激素、杀虫农药,与植物形成菌根吸收矿质营养。真菌还是动植物病害的病源菌,使粮食及农副产品在贮 藏运输中造成霉烂变质变坏,还引起衣物、器材、工具、仪器及工业原料的霉变。真菌还产生毒素物质,严重威胁人、畜的健康。

13.真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构(至少答出五种)?它们的功能是什么?(答案)

1.厚垣孢子:渡过不良的环境条件;2.吸器:寄生真菌侵入寄主细胞内吸收营养;3.菌环和菌网:某些捕虫类真菌用来捕捉线虫、轮虫等,以获养料;4.附着枝和附着胞:一些真菌用来将菌丝附着在寄主体表上*5.匍匐枝和假根:匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延,并在其上可产生孢囊梗,假根能使菌丝固着在基物上,并能吸收营养*6.菌核:抗逆不良环境条件*7.子座:抗逆不良环境,在其上产生子实体;*8.菌索:具抗逆性,使菌丝蔓延,产生子实体。

14.试述毛霉菌属的形态特征,并举例说明该属真菌对人类有什么作用?(答案)营养体为无隔多核菌丝体,在营养菌丝上长出分枝或不分枝的孢囊梗,顶端膨大形成孢子囊,有囊轴、囊领、无囊托,无匍匐枝、无假根,有性生殖产生接合孢子,接合孢子外无附属丝。

能产生蛋白酶,如用作制腐乳、豆豉等,还可用于生产淀粉酶、柠檬酸等;对食品及农副产品造成发霉腐烂,造成粮食、食品的贮藏运输的破坏。 15.述根霉菌属的形态特征,并举例说明该菌对人类的作用。(答案)

营养体为无隔多核的菌丝体,由营养菌丝产生匍匐菌丝,以跳跃式蔓延生长,在匍匐丝交接处长出假根,上方长出孢囊梗,顶端膨大成孢子囊,有囊轴,孢囊孢子,囊托,无囊领,有性生殖产生接合孢子,接合孢子囊外无附属丝。 产生淀粉酶能力强,用作糖化菌制曲酿酒;能引起粮食、食品、农副产品的霉烂,使农副产品贮藏运输过程中造成腐烂。

16.试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。(答案)

菌丝发达有隔,腐生;无性繁殖产生大小两类分生孢子,大型分生孢子球形成链并双叉分枝,小型分生孢子圆形较小,成链状或头状簇生;有性生殖产生囊孢子,子囊孢子着生在子囊壳内的长圆形子囊中,子囊内生8个子囊孢子,子囊孢子椭圆形;黑绿色,表面有纵向脉纹。

它是遗传学研究的极好材料;菌体含很高的蛋白质和维生素,可用作饲料;它也对实验室及食品工业造成污染。

17.真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段?请说明每个阶段的内容。(答案) 质配:两个单倍体性细胞相接触,细胞质及内含物融合在一起,但染色体数目仍为单倍体。核配:质配后双核细胞中的两个核融合,产生出二倍体的接合子核,染色数目是双倍的。减数分裂:双倍体核进行两次连续的核分裂,核的染色体数目减半,形成单倍体的有性孢子。

18.简述担子菌亚门真菌的特征及作用(答案)

营养体菌丝发达有隔,隔孔为桶孔型,菌丝有初生菌丝(单核),次生菌丝(双核)和三生菌丝之分;次生菌丝上有锁状联合结构;无性繁殖绝大多数种不发达或不产生无性孢子;有性生殖不产生性器官及结构,而是由次生菌丝长成子实体,原担子细胞双核融合再经减数分裂形成4个核的担子,在其顶部产生4个担孢子。可作食用、药用,特别近年来发现食用菌多糖能提高机体免疫功能,具有抑制肿瘤细胞作用。它也造成植物病害如著名的植物病源真菌锈菌和黑粉菌等。 19.鞭毛菌亚门的真菌其无性繁殖和有性生殖所表现的方式有哪些?(答案) 无性:游动孢子、芽孢子、厚垣孢子。 有性:合子(休眠孢子囊)、卵孢子。

20.列表比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征。(答案) 细菌 个体形态 单细胞球状、杆状或螺旋状 。 菌落形态 圆形或不规则,边缘光滑,表面光滑或皱褶;颜色不一,常见颜色为灰白色、乳白色,湿润粘稠。 呈分枝丝状体,宽度与细呈干燥细致的粉末状或放线菌

酵母菌 颇似细菌菌落,但比细菌菌落,而且厚,湿润粘稠;多为乳白色;一般圆形;表面光滑。 霉菌 呈分枝丝状,分枝丝状与放线菌比较, 表面呈体,宽度比放线菌大;有绒毛状或棉絮状,如呈粉隔膜菌丝和无隔膜菌丝末状者则不及放线菌细之分;在固体基质上也有腻致密,与细菌比较,则营养菌丝,气生菌丝和繁差异显著。 殖菌丝之分。 1. 细菌的个体形态:单细胞球状、杆状或螺旋状 。 菌落形态:圆形或不规则,边缘光滑,表面光滑或皱褶;颜色不一,常见颜色为灰白色、乳白色,湿润粘稠。

2. 放线菌的个体形态 :呈分枝丝状体,宽度与细菌相似,为无隔膜核菌丝,在固体基质上有基内菌丝、气生菌丝之分。

菌落形态:呈干燥细致的粉末状或茸毛状,与培养基结合较紧。

3. 酵母菌的个体形态:呈圆形或卵圆形或形成假菌丝,个体比细菌大。

菌落形态:颇似细菌菌落,但比细菌菌落,而且厚,湿润粘稠;多为乳白色;一般圆形;表面光滑。

4. 霉菌的个体形态:呈分枝丝状,分枝丝状体,宽度比放线菌大;有隔膜菌丝和无隔膜菌丝之分;在固体基质上也有营养菌丝,气生菌丝和繁殖菌丝之分。 菌落形态:与放线菌比较, 表面呈绒毛状或棉絮状,如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密,与细菌比较,则差异显著。

21.赤霉素是由哪种真菌产生的?它具有什么作用?(答案) 赤霉素由串珠镰刀菌(或藤仓赤霉菌,或稻恶霉菌)产生。

作用是能产生剌激植物生长的刺激素,打破种子或块茎的休眠,能增加α-淀粉酶的产生,用于啤酒工业,有的种产生镰刀菌毒素;引起人、畜的败血症和稻恶苗病。

22.试比较真菌和细菌的异同。(答案) 细胞形态 细胞大小 细胞核 核糖体 细胞器 细胞壁成分 代谢 生长pH 真菌 多细胞,有分枝的菌丝 大 真核结构 多为80S 有线粒体,内质网等细胞器 几丁质,纤维素,葡聚糖 异养型 偏酸性 细菌 单细胞 小 原核结构 为70S 无细胞器 肽聚糖 异养型、自养型 中性偏碱 菌相似,为无隔膜核菌丝,在固体基质上有基内菌丝、气生菌丝之分。 呈圆形或卵圆形或形成假菌丝,个体比细菌大。 茸毛状,与培养基结合较紧。

繁殖方式 芽殖、裂殖,产生有性和无性孢子 裂殖 菌落 大,表面呈绒毛状,絮状等 小,形状多样,表面光滑获皱褶。 对抗生素敏感性 对多烯类抗生素, 灰黄霉素敏感,对与真菌相反 青霉素、链霉素等不敏感 23.真菌中鞭毛菌亚门的特征是什么?请写出该亚门真菌的一个菌名。(答案) 单细胞或无隔多核的菌丝体的营养体,无性生殖产生游动孢子,有性生殖产生卵孢子。该亚门真菌的一个菌名有色绵霉菌。

24.酵母菌是真菌的一种类群,你能写出它与其它真菌有什么特殊的不同?(答案) 营养体 细胞壁成分 无性繁殖 丝状真菌 多细胞,菌丝体; 几丁质或纤维素; 产生无性孢子如分生孢子,孢囊孢子,游动孢子等; 有性生殖 由两个性别不同的体细胞由菌丝分化成性器官,结合结合后产生,没接合孢子后产生性器官的分化,不形囊,子囊果,担子果,其内成子囊果和担子果,产生有子囊裸露单生; 性孢子; 在固体培养基上长出的与细菌菌落相似;菌落小; 菌落表面呈绒状、絮状、粉菌落 状等

酵母菌 单细胞或假菌丝; 葡聚糖或甘露聚糖; 芽殖或裂殖;

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