第一章 猪的生产
第一节 猪的生物学特性和行为学特性
一、教学目标：
1．知识目标：了解猪的生物学特性及行为学特点，掌握猪的生物学特性及行为学特点的表现及其在实际生产中的应用。 2．技训目标：猪行为特性的观察。 二、教学重点与难点
1.教学重点：猪的生物学特性及行为学特点的表现
2.教学难点：猪的生物学特性及行为学特点在实际生产中的应用。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：4课时 五、教学内容
（一）猪的生物学特性
1．繁殖力强：性成熟早、妊娠期短（只有114天）、繁殖率高、世代间隔短 2．生长强度大，代谢旺盛：增重快、周期短 3．猪的食性：杂、广、利用率高
4．灵敏的嗅觉和听觉、迟钝的视觉：猪并窝、假猪台采精 5．猪具有多相睡眠性
6．有群居性：但不随意并圈
7．对温度要求的两重性：小猪怕冷、大猪怕热 （二）猪的行为习性
1．猪模仿性强：仔猪开食、训练公猪采精 2．猪好清洁：吃、睡、拉三定位 3．猪拱地性强
4．猪的采食行为：喜甜、颗粒料、湿拌料 5．猪的体温调节机能低 6．猪的性行为
7．猪的母性行为：做窝、分娩、哺乳、对仔猪的保护
第二节 猪的经济类型和品种
一、教学目标：
1．知识目标：了解猪的类型及特点及国内外主要猪种的外形和性能特点。 2．技训目标：猪种识别及猪种的选择。 二、教学重点与难点
1．教学重点：我国地方品种猪及引入品种猪的特点。 2．教学难点：猪种识别及猪的选择。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：6课时 五、教学内容
（一）猪的经济类型
1．脂肪型品种：瘦肉率＜45％ 2．瘦肉型品种：瘦肉率＞56％
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3．兼用型品种：45％＜瘦肉率＜56％ （二）猪的品种
1、我国优良的地方品种：民猪、金华猪、太湖猪、内江猪、香猪
地方品种的优点： 地方品种的缺点：
2、我国的引入品种：长白、大约克、杜洛克、皮特兰、汉普夏
引入品种的优点： 引入品种的缺点：
3、我国的新培育品种：三江白猪、翼合白猪、哈尔滨白猪、北京黑猪、山
西瘦肉型猪SD—I系
第三节 猪的选育及杂交利用
一、教学目标：
1.知识目标：了解选配的概念和一般选配的方法；了解杂种优势的概念、类型和产生的规律；掌握猪的繁殖性能、生长或育肥性能和胴体性状的遗传与选择；掌握猪选种的方法。
2.技训目标：种猪的选择，商品猪生产的杂交模式。 二、教学重点与难点
1. 教学重点：猪的繁殖性能、生长或育肥性能和胴体性状的遗传与选择。 2. 教学难点：猪选种的方法。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：5课时 五、教学内容
（一）猪重要生产性能的遗传及选择
1．繁殖性状：产仔数、仔猪的初生重、泌乳力、育成率 2．生长和育肥性能：日增重、饲料利用率
3．胴体性状：屠宰率、瘦肉率、背膘厚度、眼肌面积、肉的颜色、肉的风味 （二）猪的选配
1．选配的意义：
2．选配的方法及各种方法的优缺点 同质选配 品质选配（表型选配） 个体选配 异质选配 选配 近亲交配（近交） 亲缘选配
远交
种群选配
（三）猪的杂交利用 1、杂种优势的概念 2、杂种优势的类型
2
3、杂种优势显现的一般规律 4、杂交亲本的选择
5、商品猪生产的杂交模式
第四节 猪饲养管理的一般原则
一、教学目标
1.知识目标：了解猪群类别的划分、理解猪的一般饲养原则 2.技训目标：制定猪的一般饲养管理制度程序 二、教学重点与难点
1. 教学重点：猪的一般饲养原则。
2. 教学难点：猪饲养原则在生产中的应用。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：4课时 五、教学内容
（一）猪群类别的划分
1．根据猪的不同利用目的划分：种用（公猪、母猪）、肉猪
2．根据猪的不同生产阶段划分：哺乳仔猪、断奶仔猪、后备猪、鉴定猪（鉴
定公、母猪）、基础种猪（基础公、 母猪）、肉猪
（二）猪的一般饲养管理原则
1．合理调制饲料，科学配制日粮：
2．选择适宜的饲养方案：饲料形态、饲养方式、饲喂方法、饲喂制度 饲料形态：颗粒料、粉料（干拌料、湿拌料）稀粥料
饲养方式：公猪（配种期加强营养）、空怀母猪（短期优饲）、妊
娠母猪（前粗后精、抓两头带中间、步步高）、哺乳母猪（前 多后少、前精后粗）、生长育肥猪（一条龙）
饲喂方法：自由采食、限饲 3．保障充足的饮水：清洁
4．加强护理，建立稳定的饲养管理制度：合理分群、合适的温湿度、合理的
饲养密度、训练三定位、稳定的饲养管理制度、可靠的防疫治病程序。
第五节 种猪的生产
一、教学目标
1．知识目标：掌握种公猪、空怀母猪、妊娠母猪和哺乳母猪的饲养管理
技术，掌握猪的发情鉴定和配种技术，掌握母猪的分娩与接产技术。 2．技训目标：能够熟练地进行母猪的发情鉴定和母猪的接产。 二、教学重点与难点
1. 教学重点：公猪、空怀母猪、妊娠母猪和哺乳母猪的饲养管理技术。 2. 教学难点：猪的发情鉴定及人工授精技术。 三、教学方式：讲授 四、教学课时：20课时 五、教学内容
（一）种公猪的饲养管理
1．正确的饲养：优质的配合精料（高能高蛋白饲料、优质的青绿多汁饲
料）、尽量减少日粮的体积
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2．科学的管理：运动、清洁、定期称重（防过肥或掉膘） 3．合理的使用：后备公猪参加配种的时间（一般8月龄以上）、成年公猪
每天的配种次数
（二）空怀母猪的饲养管理
偏瘦的要补，偏肥的要控（七、八成膘）；加强运动 （三）猪的配种
1．母猪的发情表现：食欲下降、鸣叫、阴门红肿充血、生殖道流出黏液、
爬跨公猪或其它母猪
2．此阶段饲养管理工作的重点：适时配种（后备猪初配月龄的确定、经
产母猪配种时机的掌握）
3．经产母猪配种的最佳时机：阴门充血成大红色并出现“木马反射” 4．常用的配种方式：单次配种、重复配种、双重配种、多次配种 5．常用的配种方法：本交（自然交配、人工辅助交配）、人工受精 （四）妊娠母猪的饲养管理
1．妊娠母猪饲养管理的目的：保证母猪不流产、胎儿正常生长发育 2．母猪妊娠的确定：发情配种后18~25天不再发情、贪吃、贪睡、行
动小心、皮毛光亮
3．妊娠母猪的营养：
妊娠初期：注重饲料质量，尤其是维生素和矿物质 妊娠后期（80天后）：质量、数量双重
4．对妊娠母猪的管理：严禁鞭打、惊吓、争斗；操作轻、稳、细；不喂
冰、霜、雪、发霉变质、青贮的饲料
（五）母猪的分娩与接产 1．产仔母猪
2．产仔母猪饲养管理的目的：保证仔猪安全出生、保护母猪的繁殖能
力不受损害、保障母猪正常泌乳
3．产仔母猪的饲养管理：降低“妊娠热”的影响、防乳房炎的发生 4．母猪预产期的推算（114天）：配种期的月份上加3，日期上加24，
但要校正（1.3、5、7、8、10、12为31天，减1；4、6、9、11为30天，不变；2为28天，加2）
5．母猪临产前的表现：乳房膨大；排尿频繁；临产前半天停止采食；
有的还叼草做窝
6．母猪接产的方法和程序：
（1）产前准备：药品（碘酒、消毒药品等）；柔软、吸水、干净的擦
布；仔猪保温箱；剪牙钳；耳号钳等
（2）接产的操作：
看护： 饲养员及有关人员要日夜值班看守待产母猪。
消毒： 接产人员应先消毒手臂和接产用具，待仔猪出生后，立即用手将其口鼻处的黏液清除，并用抹布将其周身黏液擦干净。
抢救： 如果发现胎儿包有胎衣，应立即撕破胎衣，再抢救仔猪。发现假死仔猪时，要倒提拍打，或向仔猪鼻喷刺激性物质等。
断脐： 擦净黏液后断脐，对脐带未断的先留长些，等脐动脉不再跳动时，将脐血挤向仔猪，以留下3厘米长为宜，并用2%的碘酊消毒断头处；如果脐带因自然断得过短而流血不止时，应立即用消毒的结扎线结扎脐带。
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