生化测试一：氨基酸
一、填空题
1.氨基酸的结构通式为 。
2.氨基酸在等电点时，主要以_____兼性________离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____阴__离子形式存在，在pH 4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在__200~400nm__________，主要由于蛋白质中存在着__ ____、 _ 、 _____ ___氨基酸残基侧链基团。 5.皮肤遇茚三酮试剂变成 紫 色，是因为皮肤中含有 蛋白质 所致。 6.Lys的pk1（?—COOH）=2.18，pk2（?—NH3）=8.95，pk3（?—NH3）=10.53，其pI为 5.565 。在pH=5.0的溶液中电泳，Lys向 阴 极移动。 7.Henderson—Hasselbalch方程为 。 8.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定 N+H3 上放出的H+ 。 9.一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH值 和离子强度 的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。 10.用 试剂可区分丙氨酸和色氨酸。 二、选择题 1.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 （ ） A. 所含的羧基和氨基的极性 B. 所含氨基和羧基的数目 C. 所含的R基团为极性或非极性 D. 脂肪族氨基酸为极性氨基 2.下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸 （ ） A. 亮氨酸 B. 异亮氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 酪氨酸 3.下列哪一组氨基酸为酸性氨基酸： （ ） A. 精氨酸，赖氨酸 B. 谷氨酸，谷氨酰胺 C. 组氨酸，精氨酸 D. 谷氨酸，天冬氨酸 4.含硫的必需氨基酸是 （ ） A. 半胱氨酸 B. 蛋氨酸 C. 苏氨酸 D. 亮氨酸 5.芳香族必需氨基酸包括 （ ） A. 蛋氨酸 B. 酪氨酸 C. 亮氨酸 D. 苯丙氨酸 6.含四个氮原子的氨基酸是 （ ） A. 赖氨酸 B. 精氨酸 C. 酪氨酸 D. 色氨酸 7.蛋白质中不存在的氨基酸是下列中的哪一种？（ ） A. 赖氨酸 B. 羟赖氨酸 C. 酪氨酸 D.鸟氨酸 8.在蛋白质中不是L-氨基酸的是（ ） A. 苏氨酸 B. 甘氨酸 C. 半胱氨酸 D. 谷氨酰胺 9.谷氨酸的PK值为2.19, 4.25, 9.76; 赖氨酸的PK值为2.18, 8.95, 10.53; 则它们的PI值分别为（ ） A. 2.19和10.53 B. 3.22和9.74 C. 6.96和5.56 D. 5.93和6.36 10.从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是（ ） 1 ?? A. 纸层析 B. 阳离子交换层析 C. 电泳 D. 葡萄糖凝胶过滤 11.用于确定多肽中N-末端氨基酸的是（ ） A. Sanger试剂 B. Edman试剂 C. 两者均可 D. 两者均不可 12.有一蛋白质水解物,在PH6时,用阳离子交换柱层析,第一个被洗脱的氨基酸是（ ） A. Val (PI5.96) B. Lys (PI9.74) C. Asp (PI2.77) D. Arg (PI10.76) 13.下列那种氨基酸属于非编码氨基酸？（ ） A. 脯氨酸 B. 精氨酸 C. 酪氨酸 D. 羟赖氨酸 14.可使二硫键氧化断裂的试剂是（ ） A. 尿素 B. 巯基乙醇 C. 过甲酸 D. SDS 15.没有旋光性的氨基酸是（ ） A. Ala B. Pro C. Gly D. Glu 16. Sanger试剂是（ ） A.苯异硫氰酸酯 B. 2,4—二硝基氟苯 C. 丹磺酰氯 D.β—巯基乙醇 17.酶分子可逆共价修饰进行的磷酸化作用主要发生在哪一个氨基酸上 （ ） A. Ala B. Ser C. Glu D. Lys 18.当含有Ala,Asp,Leu,Arg的混合物在pH3.9条件下进行电泳时，哪一种氨基酸移向正极(+) （ ） A. Ala B. Asp C. Leu D. Arg 19.下列哪种氨基酸溶液不使平面偏振光发生偏转（ ） A. Pro B. Gly C. Leu D. Lys 20.对哺乳动物来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（ ） A. Phe B. Lys C. Tyr D. Met 21.一个谷氨酸溶液，用5ml的1M的NaOH来滴定，溶液中的PH从1.0上升到7.0，下列数据中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔数为 （ ） A. 1.5 B. 3.0 C. 6.0 D. 12 22.下列AA中含氮量最高的是（ ） A. Arg B.His C.Gln D. Lys 23.下列在280nm具有最大光吸收的基团是（ ） A.色氨酸的吲哚环 B.酪氨酸的酚环 C.苯丙氨酸的苯环 D.半胱氨酸的硫原子 24.在生理pH值条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是（ ） A. Tyr B. Trp C. His D. Lys 25.下列关于离子交换树脂的叙述哪一个是不正确的？（ ） A.是人工合成的不溶于水的高分子聚合物 B.阴离子交换树脂可交换的离子是阴离子 C.有阳离子交换树脂和阴离子交换树脂两类 D.阳离子交换树脂可交换的离子是阴离子 26.下列哪种氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构（ ） A.Met B. Ser C. Glu D. Cys 27.下列氨基酸中哪个含有吲哚环？（ ） A.Met B. Tyr C. Trp D. His 三、名词解释 1. α-氨基酸： 2 2. 必需氨基酸：3. 层析4. 纸层析：5. 离子交换层析：6. 氨基酸的等电点： 四、问答题（课后题6，7，14，15） 生化测试二：蛋白质 一、填空题 1. 决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由 ________来决定的。 2. 用于测定蛋白质溶液构象的各种方法中，测定主链构象的方法有________和________,测定侧链构象的方法有________和________，能测定主链和侧链构象的有________。 3. 测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是___________。 4. 从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的 、 、 、 、 。 5. 血红蛋白与氧结合是通过_______效应实现的.由组织产生的CO2扩散到细胞,从而影响Hb和O2的亲合力,这称为________效应。 6. 蛋白质二级结构和三级结构之间还存在________和________两种组合体。 7. 蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括________、________、________等，维系蛋白质二级结构的主要作用力是_____键。 8. 三肽val-tyr-ser的合适名字是_______________。 9. 蛋白质的?—螺旋结构中， 个氨基酸残基旋转一周，每个氨基酸沿纵轴上升的高度为 nm，旋转 度。 10.凡能破坏蛋白质___________和__________的因素，均可使蛋白从溶液中沉淀出来。 11.变性蛋白质同天然蛋白质的区别是__________，__________，__________，__________。 12.聚丙烯酰胺凝胶电泳的分辨力之所以很高,是因为它具有____ __,___ ,______三种效应。 13.交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的 性质。阴离子交换层析在层析柱内填充的交换剂上带 电荷，可吸引带 电荷的蛋白质，然后用带 电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。 14.当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为 。当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有 作用，这种效应称为 。其氧解离曲线呈 型。 15. 胰岛素原由 条肽链组成。 二、选择题 1. 下列描述中哪些叙述对一直链多肽Met-Phe-Leu-Thr-Val-Ile-Lys是正确的（ ） A. 能与双缩脲试剂形成紫红色化合物 B. 由七个肽键连接而成 C. 胰凝乳蛋白酶水解 D. 含有-SH 2. __________是一种去垢剂,常用在凝胶电泳中,以测定蛋白质的分子量（ ） A. β-巯基乙醇 B.盐酸胍 C.碘乙酸 D.十二烷基硫酸钠 3. 以下氨基酸中哪一种可能会改变多肽链的方向和阻断a－螺旋（ ） A. Phe B. Cys C. Trp D. Pro 4. 免疫球蛋白分子中二重链之间，以及重链与轻链之间，均以如下一种键的形式相连（ ） A. 氢键 B. 疏水相互作用 C. 二硫键 D. 离子键 5. 蛋白质分子中α螺旋的特点是（ ） A.肽键平面完全伸展 B.靠盐键维持稳定 C.多为右手螺旋 D.螺旋方向与长轴垂 6. 为从组织提取液中沉淀出活性蛋白最有可能的方法是加入（ ） 3 A. 硫酸铵 B. 三氯乙酸 C. 对氯汞苯甲酸 D. 氯化汞 E. NH4Cl 7. 下述哪种分离方法可得到不变性的蛋白质制剂（ ） A.苦味酸沉淀 B.硫酸铜沉淀 C.常温下乙醇沉淀 D.硫酸钠沉淀 E.加热 8. 有一个肽用胰蛋白酶水解得：①H-Met-Glu-Leu-Lys-OH②H-Ser-Ala-Arg-OH③H-Gly-Tyr-OH三组片段，用BrCN处理得：④H-Ser-Ala-Arg-Met-OH⑤H-Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr-OH两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为（ ） A. 3+2+1 B.5+4 C.2+1+3 D.2+3+1 E.1+2+3 9. 蛋白质变性后，不发生下列哪种改变（ ） A.生物活性丧失 B.易被降解 C.一级结构改变 D.空间结构改变 E.次级键断裂 10. 两个不同蛋白质中有部分的一级结构相同 （ ） A.这部分的二级结构一定相同 B.这部分的二级结构可能不同 C.它们的功能一定相同 D.它们的功能一定不同 E.这部分的二级结构一定不同 11. 带电颗粒在电场中的泳动度首先取决于下列哪项因素（ ） A. 电场强度 B. 支持物的电渗作用 C. 颗粒所带净电荷数及其大小，形状 D. 溶液的pH值 E. 溶液的离子强度 12.关于离子交换色谱的描述下列哪一项不正确（ ） A.离子交换剂通常不溶于水 B.阳离子交换剂常中离解出带正电的基团 C.阴离子交换剂常可离解出带正电的基团 D.阳离子交换剂常可离解出带负电的基团 E.可用于分离纯化等电点等于7的蛋白质 13. 对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的（ ） A.可因加入中性盐而增高 B.在等电点时最大 C.可因加入中性盐降低 D.可因向水溶液中加入酒精而降低 E.可因向水溶液中加入丙酮降低 14. 向血清中加入等容积的饱和硫酸铵溶液，可使 （ ） A. 白蛋白沉淀 B. 白蛋白和球蛋白都沉淀 C. 球蛋白原沉淀 D. 纤维蛋白原沉淀 E. 只有球蛋白沉淀 15. 下列蛋白质中，具有四级结构的是（ ） A. 胰岛素 B. 细胞色素C C. RNA酶 D. 血红蛋白 E. 肌红蛋白 16.下列哪种蛋白质不含铁原子（ ） A. 肌红蛋白 B. 细胞色素C C.过氧化氢酶 D.过氧化物酶 E. 胰蛋白酶 17.下列各项不符合纤维状蛋白理化性质的是（ ） A. 长轴与短轴在比值大于10 B.易溶于水 C.不易受蛋白酶水解 D.不适合用分子筛的方法测其相对分子质量 E.其水溶液黏度高 18. 血红蛋白的氧合曲线向右移动是由于（ ） A. O2分压的减少 B. CO2分压的减少 C. CO2分压的增加 D. N2分压的增加 E. pH的增加 19. 关于蛋白质三级结构的描述，下列哪项是正确的（ ） A.疏水基团位于分子内部 B. 亲水基团位于分子内部 C.羧基多位于分子内部 D.二硫键位于分子表面 20.镰刀型贫血病患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是（ ） A.α链第六位Val换成Glu B.β链第六位Val换成Glu C. α链第六位Glu换成Val D. β链第六位Glu换成 Val 21.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是（ ） A.牛胰岛素（分子量5700） B. 肌红蛋白（分子量16900） C.牛β乳球蛋白（分子量35000） D.马肝过氧化物酶（分子量247500） 4