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消费不但从众心理强，而且注重价格、口味与品牌。信息一般来自网络、电视、杂志。对产品是否非油炸、是否口味丰富、价格是否适中关注的较多，并对产品的价格与净含量看得较重。大多数的大学生选择价格较便宜、量大的品牌。大多数喜欢“校园大派送”和“校园店空袋兑换”等促销活动。
第二类：女性青年上班族
方便粉丝另一核心消费群体是女性青年上班族，能够自由支配金钱，注重产品的附加值，消费比较理性，不是品牌的盲目追随者。她们吃方便粉丝有三怕：一怕口味单调，二怕发胖、三怕没有营养。因此，简单重复性的产品不能够满足她们的口味需求。对价格的要求不太严，看重品牌和品质。信息主要来自于网络、杂志、晚间女性
图2.1 顶大产品
剧场栏目及午间家常菜栏目中、市内各线路公交车上的公交广告等。应着重向这类目标人群促销口味丰富、营养价值高、吃了不发胖的绿色健康食品。 第三类：其他类
随着生活节奏的加快，越来越多的人会选择方便粉丝。从事商务活动或外出旅行的人选择它，主要是“充饥”；家庭选择它，主要是作为改善口味的或方便使用的食品。这类人群的信息来源较广，一般只注重价格方面因素。可通过利用批发市场的自然辐射作用和在零售店张贴海报来对这类人群促进销售。
2.4 竞争分析
据了解，盛京沈阳的各大超市都有方便粉丝的踪迹，与顶大方便粉丝相同，沈阳
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市场上的其他方便粉丝品牌也没有进行过系统的推广，也都基本上停留在自然销售阶段，所以在零售店几乎不见它们的踪影。
具体而言，“顶大”是老品牌，市场积淀雄厚。定位为“无明矾”健康粉丝的方便粉丝专家，用马铃薯、红薯作原料，综合利用19项专利技术研制开发成薯类淀粉粉丝方便食品，产品具有柔、润、白、细等特点。口味优势突出，主打非油炸、不上火、不烧火、不发胖的功效，包装主体色调以品红为主，品牌名为行书体，画面较清爽。
“康师傅”是市场主导品牌之一，也是“顶大”的主要竞争对手，定位是正宗名小吃，以红薯、马铃薯为主要原料。在行业渠道、营销方面较有优势。以非油炸，未添加明矾的白家粉丝的故事为背景，产品包装主体色调以黄色为主，终端冲击力较强，强调正宗麻辣。“康师傅”和“顶大”作为方便粉丝市场两大主导品牌，虽然占有一定的市场份额，仅仅是由于进入市场较早，但并未形成自身产品的核心竞争力。华龙日清旗下的“光华”方便粉丝主导牛肉口味，利用原有庞大的方便面销售网络渗透方便粉丝市场。“龙嫂”更是挥舞着“口味众多”这面大旗，瞄准中低端市场，逐步扩大自己的市场份额。但是，方便粉丝行业还处在初级竞争中。
沈阳市场上方便粉丝的具体情况如下表：
表2.1 袋装方便粉丝
单价（元/袋） 总含量/粉饼净含量 鱼香肉丝、酸辣/红烧/沙锅炖鸡、麻烫、辣口味 味回肠、正宗烫、够味酸辣、牛肉 海鲜虾仁、香葱酸辣、酸菜鱼 竹笋鸡、砂锅炖肉、香辣蟹 排骨、酸菜鱼 麻辣、香菇鸡、红烧牛肉、麻辣酸辣牛肉、红烧牛肉、麻辣肉、香菇肉鸡、牛肉、鸡汁 麻辣/爆椒牛酸辣牛肉、麻辣红烧牛肉、100/65(g) 100/65(g) 83/60(g) 100/85(g) 93/60(g) 2.3元 2.5元 1.8元 1.6元 1.6元 白家 康师傅 光华 龙嫂 顶大 7
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表2.2 桶装方便粉丝 单价（元/桶） 总含量/粉饼108/85(g) 净含量 鱼香肉丝、麻沙锅炖鸡、麻口味 烫、辣味回肠、正辣、香菇鸡、红烧牛肉、麻辣烫、够酸辣牛肉、红酸辣/红烧/麻辣/爆椒牛100/70(g) 597/65(g) 100/85(g) 白家 3.5元 康师傅 3.5元 光华 2.8元 龙嫂 2.8元 烧牛肉、麻辣牛肉 肉、香菇肉鸡、 海鲜虾仁、香葱排骨、酸菜鱼 宗酸辣、酸菜鱼 味酸辣、竹笋鸡、砂锅炖肉、香辣蟹 2.5 SWOT分析
表2.3 SWOT分析 优势： 1.方便粉丝口感滑嫩爽口且不腻，是方便食品中最具时尚的休闲主食； 机会： 1.根据有关市场调查结果显示，86%的消费者选择方便面是因为无法找到更合适的方便食品，更重要的是消费者对其已经产生腻烦心理，市场呼唤新型方便食品诞生； 2.方便粉丝目前正处导入期向成长期过度，近年来发展势头不可抵挡，市场前景十2.顶大方便粉丝系非油炸食品，不含过氧化苯甲酰、二氧化硫等漂白剂。 3.河北顶大食品有限公司拥有雄厚的资金势力支持“顶大方便粉丝” 分广阔，虽然它的总销量还占不到方便面的的推广； 4%，截止2010年已经实现近8个亿的年销4.顶大粉丝的包装方式有：碗装、售额； 袋装、杯装和量贩包等。方便消费者的选择和使用。 5. 用马铃薯、红薯作原料，综合利用19项专利技术研制开发成薯类淀粉粉丝方便食品，产品具有柔、润、白、细等特点。 3.国家质量监督检疫局开始酝酿出台“非油炸方便面标准”，相对油炸产品，非油炸产品(如方便粉丝)更健康更安全已是共识； 4.将薯类加工成粉丝能解决农户红薯等薯类的出路，获得国家的大力支持。 8
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劣势： 1.消费者观念问题——知道方便粉丝的消费者仍然不足10%，经常消费方便粉丝的就更少； 2.没有充分利用雄厚的资金优势，缺乏广告和大规模促销活动的系统配合，只采用陈列、简单促销等有限推广手段。 3.“白家”、“康师傅”、光华等品牌的方便粉丝在沈阳市场上已经拥有稳定的顾客群，消费者的消费惯性使得消费者很难改变初衷。 威胁： 1.方便粉丝在某种程度上成为方便面的升级产品，拥有强大规模的方便面企业不甘心过早的用方便粉丝来替代方便面，仍然继希望从方便面身上获取更多的利润，延长方便面的行业寿命； 2.相同规格包装的方便粉丝在原料选择、生产工艺等方面相似程度高； 3.方便粉丝行业尚且处于初级竞争阶段，在不久的将来会有更多的企业介入此行业，顶大方便粉丝如果不尽快占领一定的市场份额，到时候将面临更加激烈的竞争。 9