图6 切面刀
切刀的结构也比较简单，主要是两圆丝刀组成，可以将从压面辊出来的满团进过两刀的间隙后切成面条，完成整道工序，面条的大小粗细可以通过调节切刀实现。此外，整个切刀机构是可以拆出来的，便于清洁和维护。 3.2.6 补充说明
传动部分为主要的设计部分，需要通过理论计算和强度校核来确定具体的大小尺寸，例如两皮带轮的直径大小，V型带的长度，两组啮合齿轮的各种参数等。计算得出的数据用于后面绘制整体装配图和工程图。此外，压辊作为压面机的另一个主要组成部分，也是总体结构设计的重点，其选用的规格，尺寸大小同样需要通过下面的计算设计来确定。 3.3 总体尺寸确定
总体高度：
4、计算部分
4.1 传动设计，选配电机 设计方案：家用压面机的带传动。
工作条件：适用于各种家庭环境，载荷平稳，环境清洁。 原始数据：运输带工作速度：V=1m/s。 4.1.1、电动机类型的选择
此次课题研究的是压面机，属于食品机械，根据【】简明机械设计手册，选用Y（IP44）封闭式三相笼型异步电动机。此电机的结构特点为一般用途封闭自扇冷式，能防止灰尘，铁屑或其他杂物侵入电动机内部，效率高，噪音低，振动小，体积小，重量轻，运行可靠，安装方便。适用于灰尘多，土扬水溅的场合，如农用机械，搅拌机，碾米机等其他食品机械。
图4.1.1 三相异步电动机模型
选择电动机时，应保证选择时p0?pr 式中：p0----电动机的额定功率，kw。
pr----工作机所需电动机功率，kw。
所需电动机功率由下式计算：pr?pw?
式中：pw----工作机所需有效功率，由工作机的工艺阻力及运行参数确定。
?----电动机到工作机的总效率。
pw?FvF?Dn150?3.14?125?1400???1.37kw 100060?10660?106式中：F----压面辊压面团的压力（根据网上数据以及经验估算）N。
v----工作机的线速度，m/s。 D----主动轮的直径，mm。 则：pr?pw??1.37?1.484kw 92.3%则根据【】简明机械设计手册表19-3，综合考虑电动机和传动装置尺寸、重量、带传动等因素，选择型号Y90L-4的电动机，额定功率为p0?1.5kw，转速为1400 r/min。
4.1.2、计算总传动比以及分配各级的传动比
1、总传动比：i总= n电机n筒=1400/152.79=9.16（n筒=60×1000V/πD=60×1000
×1/（125×π）=152.79r/min） 2、分配各级传动比：取i齿轮=3.20
∵i总=i齿轮×i带
∴i带= i总/ i齿轮=9.16/3.20=2.86
3、运动参数以及动力参数计算
①、计算各轴的转速（r/min）
N1=n电机=1400r/min，N2=n1/ i带=1400/2.86=489.5r/min
N3=n2/ i齿轮=489.5/3.20=152.97r/min
②、计算各轴的功率
P1=Pd=1.5kw P2=P1×η
带
=1.5×0.94=1.41kw
③、计算各轴的扭矩（N·m）
T1=9.55×106P1/n1=9.55×106×1.5/1400=10.23N·m
T2=9.55×106P2/n2=9.55×106×1.41/489.5=27.51N·m
4.2 带轮传动计算 1、选择普通V带截型
查课本P218表13-8的工作情况系数表，取KA=1.0，PC=KAP=1.5kw。
2、选择V带型号
选普通V带根据PC=1.5kw，N1=1400 r/min，由课本P214表13-3查得，
选用A型V带。