一、动物因素
1、遗传因素
采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3；
不同动物采食习性和特点不同：鸡早晚采食较多；猪在白 天采食；草食家畜白天、晚上都采食。 2、生理阶段
动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关， 也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。 妊娠、泌乳和产蛋能刺激食欲，提高采食量。
一、动物因素
3、健康状况
患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。 4、疲劳程度
过度疲劳（反刍动物采食劣质饲草）采食量也会下降。 5、感觉系统
感觉系统是调节采食量的重要因素之一。 听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。
6、学习
利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。
二、饲粮因素
1、物理性状
饲料的形式、硬度、颜色等 鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗粒； 粗纤维、木质素含量高，都会大幅度降低采食量。
二、饲粮因素
2、适口性（Palatability）
定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和， 是动物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和 味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。 反映饲料被动物接受程度，通过影响食欲影响采食量。 饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。 许多动物均喜好甜味，鹿>牛>猪>绵羊>山羊；
饲料的香味来自许多挥发性物质