第2章 金悦利湾酒店发展的现状
2.1 发展现状一
目前金悦利湾酒店已有十多家店面，但是每一家酒店的人员流动和人才流失状况不断增加，尤其到了黄金周这段时间，酒店里的服务人员根本忙不过来，甚至有时是缺失状态，其次酒店的客流量无法的到保障，整个金悦利湾呈现忙一阵闲一阵的局势，尽管有几家酒店拥有固定的客源，像北京金融街，金悦雅居及金悦东海等，他们基本上是超额完成，但有几家酒店却恰恰相反，像北京西翠店，既没有固定的客源，也达不到预计的业绩，一直都处于闲散状态，甚至有时一天都是处于歇业状态，剩下几家酒店的客流量一直都保持在均衡状态，这就像中国酒店业的地势分布一样，第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是位与中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少，金悦利湾酒店也是如此，酒店内部人员存在铺张浪费行为，有许多人不知道什么是节俭，也不知道资源有限，应充分利用有限资源，这主要是因为人们缺乏自觉利用和自我节俭的意识。尤其像刚开业不久的几家酒店，他们主要的理念就是：员工满意、客人满意、领导满意。其运行机制是：满意的员工——满意的服务——满意的客人——满意的效益，这仅仅是最基本的服务态度，不敢往长远想，主要在于资金缺乏，没有一定的对策，只能停滞在最初的发展阶段。
这说明， 金悦利湾酒店管理制度普遍处于初级阶段，尤其是服务模式“从情绪化到标准化”的提升还没有完成，除了一些大牌的酒店如白天鹅、锦江、金陵等，酒店内部缺乏科学化、制度化、标准化，员工工作中存在情绪化服务倾向，缺乏积极乐观的心态
2.2 发展现状二
金悦利湾 酒店拥有基本的管理能力，拥有自己独特的菜肴，但是缺乏新颖和创新，以固有的模式为客人为提供服务，员工对客人服务没有做到热情化和多元化，只是机械的在完成领导安排的任务，甚至存在情绪化。
2.3 发展现状三
管理制度和体制不够完善，金悦利湾酒店管理制度发展不完善，没有形成自
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己的管理模式，员工和员工之间，没有形成自我管理，自我要求的水平，发展体制缺乏进一步的完善。
金悦利湾酒店缺乏宣传力度，尽管网上及媒体都有相关宣传，但是至今仍有许多人不了解金悦利湾酒店，不知道酒店的具体位置，前来光临的客人对本酒店的产品并不是很认同，没有增强消费者的认同感和对产品的忠诚度。
2.4发展现状五
各家酒店为了竞争，进行争相削价的竞争方式，自从1998年，旅游资源连续五年处于亏损状态，直到2002年，旅游业有所好转，酒店业的收入增加 ，利润一直是比较低。
综合以上的叙述，金悦利湾随之而来的是人才和品牌的竟争，品牌创新这个词来源于酒店环境的创新；服务的个性化，宣传广泛化，知识普及化，让每一位员工有自己的发展平台，有自己的独特见解和优秀的领导能力，而现如今，是人才的竞争，金悦利湾酒店属于经济型酒店，随着经济型酒店面向的市场逐渐强大起来，高速增长和大规模的扩张能力逐渐减弱，金悦利湾目前最大的弊端就是人才的缺失，不管是管理人员还是服务员，都仍是缺失状态，留不住员工的心，一直都有离职现象，原因在于目前酒店行业的工资待遇都要比其他行业低，导致酒店的员工纷纷跳槽，其次在校大学生出来实习，一直对酒店存在的种种误解，价值观和人生观存在的差异，好高骛远，缺乏吃苦耐劳，积累实践精神的思想准备。
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第3章 金悦利湾管理中存在的问题
3.1 人才缺乏 ，管理粗放
由于当地的经济落后于沿海地区，商务活动较少，酒店的消费仍处在以旅游市场为主的低层次上，酒店经营管理的季节性强，各酒店为争夺客源，相互之间杀价倾销，加之酒店业经营效益长期低迷，使酒店行业的新酬水平缺乏吸引力，特别是对高素质的酒店经营管理人员缺乏吸引力，人才流失严重;在酒店经营管理方面，缺少现代酒店经营理中的标准化、专业化和个性化服务，大部分仍然停留在传统的经验式的酒店经营管理基础上，没有形成民主管理，在经营理念方面，重视硬件而忽视软件的投入，对员工重使用轻培训;盲目追求住房率而忽视品质的培养等。
3.2投资结构的配比不合理
酒店风格雷同，缺乏个性，建造成本高，且浪费严重，功能布局不合理，主要表现在盲目选用高档材料而忽视装饰效果;建造大面积、大空间的大堂，既缺少温馨又浪费投资，还造成经营中能耗费用支出过大;大量投资用于外部装饰，而室内的客用设备和物品却投资不到位，使客人居住的舒适性下降;经营重点不突出，盲目追求经营项目的大而全。
3.3人才流失严重
酒店在经营管理过程中，留不住员工的心 现在普遍大学生没有养成吃苦耐劳的精神，没有形成正确的价值观，对酒店的理解一直存在偏差近几年旅游业相对而言发展比较缓慢，酒店员工的一直比较低 ，出现竞相削价的局势员工与员工之间缺乏沟通新来的员工并不了解老员工的一些基本资料，老员工也不了解新员工的资料，没有形成默契领导和员工之间缺乏沟通和交流，一直都是下级听从上级的。酒店前台没有形成客史档案，对于客人得到来没有一定的了解，形成不了员工和客人进行心与心的沟通，有些常来顾客，有些远攻还是存在不熟悉。
随着中国经济的迅速发展，金悦利湾酒店遇到了前所未有的挑战，来自国外的许多大型酒店集团已经慢慢的渗透进入了中国的市场，这些酒店集团每年都在调
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整和兼并之中，酒店业的联盟和合并导致更大规模的酒店集团的诞生。随着网络技术的发展， 金悦利湾酒店销售除传统方式外，更多地利用Internet进行网上宣传、网上预订，有些大型的国外酒店集团更注重自己品牌的建设，不惜花费巨资通过电视、Internet、报纸等各种宣传手段建设自己的品牌，然而这场品牌渗透战使金悦利湾酒店即将处于下风，所以，金悦利湾酒店应需要加强自己的品牌战术，汲取他人的长处，来补足本酒店的不足赢得自己独特的品牌。
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