52.法国乃至全世界最著名的白兰地产地是( D )。 A波尔多 B勃艮第 C雅文邑 D 干邑 53.干邑等级中的XO表示用陈酿( C )年的干邑勾兑而成。 A 3 B 20~30 C 50~130 D 80~150 54.白兰地中“拿破仑”表示陈酿( C )年。 A 3 B 5 C 6 D 10 55.茅台酒是( D )风格的白酒。
A 米香型 B 清香型 C 浓香型 D 酱香型 56.Manhattan鸡尾酒以( D )为基酒。
A 金酒 B 伏特加 C 白兰地 D 威士忌 57.Aleaander鸡尾酒的载杯是( C )。
A 柯林杯 B 利口杯 C 鸡尾酒杯 D 白兰地杯 58.Bloody Mary鸡尾酒以( B )为基酒。
A 金酒 B 伏特加 C 白兰地 D 威士忌 59.Dry Martini鸡尾酒以(B )为装饰物。
A 红樱桃 B 橄榄 C 柠檬 D 薄荷叶 60.Long Island Iced Tea鸡尾酒用( B )方法调制。
A Shaking B Stirring C Building D Blending 61. Aleaander鸡尾酒用( A )方法调制。
A Shaking B Stiring C Building D Blending 62.啤酒一般酒精含量为( A )。
A 3%~8% B 5%~8% C 8%~14% D 5%~14% 63.葡萄酒的酒精度一般在( B )之间。
A 3°~8° B 8.5°~16.2° C 15°~20° D 20°~45° 64. 黄酒的酒度一般为( C )。
A 3°~8° B 8°~14° C 15°~20° D 20°~45° 65.被誉为“液体面包”的是(D )。
A 黄酒 B 葡萄酒 C 白酒 D 啤酒
66.啤酒成分十分复杂,主要是水,在酒精含量是4%的啤酒中,水占到(D )左右。 A 60% B70% C 80% D 90%
67.世界著名的两大开胃酒产地是( A )。
A 法国 意大利 B 法国 英国 C 美国 英国 D 德国 美国 68.下面著名品牌中,属于味美思的是( A )。
A 马提尼 B 安哥斯特拉苦酒 C 金巴利 D 杜本内 69.苦味酒的酒精含量一般在( C )。
A 3%~8% B 10%~15% C 16%~24% D 20%~40% 70.下面的描述不正确的是( C )。
A 雪利酒被称为西班牙的国宝。 B 餐后甜酒又称为强化葡萄酒 。 C 波特酒是西班牙生产的著名甜酒。 D 波特酒属于强化葡萄酒。 71. 利口酒的酒精度一般在(D )之间。
A 3°~8° B 8.5°~16.2° C 15°~20° D 20°~45° 72. 半干型葡萄酒的含糖量为(B )。
A 0.5%以下 B 0.5%~1.2% C 1.2%~5% D 5%以上 73.量酒时将量杯置于敞口的调酒壶等容器的正前上方约( A )处。 A 4cm B 5cm C 6cm D 7cm
74.国际葡萄酒协会初级认证的14小时课程要品尝( C )款不同的葡萄酒。 A 8 B 18 C 28 D 60 75.奥林匹克鸡尾酒的发源地是( A )。
A 法国 B 德国 C 意大利 D 芬兰 76.曼哈顿据说是由谁创制的( B )。
A 美国总统罗斯福的母亲 B 英国首相丘吉尔的母亲 C 美国旧金山一家酒吧的领班 D 伊丽莎白女皇 77. 雪利酒的主产国是( D )。
A 法国 B 德国 C 葡萄牙 D西班牙 78.安哥斯特拉苦酒是以( A )为基酒。
A 朗姆酒 B 葡萄酒 C 白兰地 D 金酒 79. Coarse
Grind指的是( D )。
A 滴漏 B 细磨 C 中磨 D 粗磨
80.陈化是蒸馏酒生产的重要环节,但是( B )不需要陈化而装瓶销售的蒸馏酒。 A 白兰地 B金酒 C 威士忌 D 朗姆酒