花卉学进展与现状

二、营养液的配制

(-)营养液配制的原则: 营养液的配制,没有绝对的原则,一般是容易与其他化合物起作用而产生沉淀的盐类,在浓溶液时不能混合在一起,但经过稀释后就不会产生沉淀,此时可以混合在一起。在制备营养液的许多盐类中,以硝酸钙最易和其他化合物起化合作用,如硝酸钙和硫酸盐混在一起易产生硫酸钙沉淀,硝酸钙的浓溶液与磷酸盐混在一起易产生磷酸钙沉淀。 (二)营养液所使用的肥料

考虑到无土栽培的成本,配制营养液的大量元素时通常使用价格便宜的农用化肥。微量元素由于用量较少,使用化学试剂配制。配制营养液所用的肥料及其使用浓度如下。这些肥料的一个共同特点是在水中溶解度高而且价格便宜。Fe,Cu,Zn,B,Mn,Mo等微量元素,虽然作物对其需要量不大,但必不可少,Fe尤为重要,是微量元素中需要量最大的,无土栽培中常因缺Fe而发生生理病害。

1.硝酸钙「Ca(NO3)2 . 4H2O」白色结晶,易溶于水,吸湿性强,一般含氮 13%~15%,含钙25%~27%,碱性肥。为配制营养液良好的氮源和钙源肥料。

2.硝酸钾( KNO3)又称火硝,白色结晶,易溶于水但不易吸湿,一般含硝态氮 13%,含钾(K20)4 6%。为优良的氮钾肥,但在高温遇火情况下易引起爆炸。

3.硝酸按(NH4NO3)白色结晶,含氮34%~35%,吸湿性强,易潮解,溶解度大,应注意密闭保存。具助燃性与爆炸性。因含按态氮比重大,故不作配制营养液的主要氮源

4.硫酸铵[( N H4)2 SO4」为标准氮素化肥。含氮2 0%~21%,白色结晶,吸湿性小。因是铵态氮肥,用量不宜大,可作补充氮肥施用。

5.尿素[CO(NH2)2」为酰胺态有机化肥。白色结晶,含氮46%,吸湿性不大,易溶于水。是一种高效氮肥。作补充氮源有良好的效果,还是根外追肥的优质肥源。

6.过磷酸钙[Ca(H2PO4 )2H20十 CaSO4.2H2O]为使用较广的水溶性磷肥。一般含磷7%~10.5%,含钙19%~22%,含硫10%~12%,为灰白色粉末,具吸湿性,吸湿 后有效磷成分降低。

7.磷酸二氢钾(KH2PO4)白色结晶呈粉状,含P2O5 22.8%,含K2O 28.6%,吸湿性小,溶于水,呈微酸性。有效成分为植物吸收利用率高,为无土栽培优质磷钾肥。

8.硫酸钾( K2 SO4)白色粉状,含 K2O 5 0%~ 5 2%,易溶于水,吸湿性小,为生理酸性肥。是无土栽培中的良好钾源。

9.氯化钾(KCl)白色粉末状,含有效钾5 0%~60%,含氯47%,易溶于水,生理 酸性肥。为无土栽培中钾源之一。

10.硫酸镁(MgSO47H2O) 白色针状结晶,易溶于水,含镁 9. 8 6%,硫 13.01%。为良好镁源。

11.硫酸亚铁( Fe SO4· 7 H2O)又称黑矾,一般含铁19%~ 2 0%,含硫 11.5 3%,为蓝绿色结晶,性质不稳易变色。为良好无土栽培铁素肥。

12.硫酸锰(MnSO43H2O)粉红色结晶粉状,一般含锰23.5%。为无土栽培中的锰源。 13.硫酸锌(ZnSO4·7H2O)无色或白色结晶粉末状,含锌23%。为重要锌源。

14.硼酸(H3BO4)白色结晶,含硼17.5%,易溶于水。为重要硼源,在酸性条件下可提高硼的有效性。营养液有效成分如果低于0.5mg/L,发生缺硼症。

15.硫酸铜( Cu SO4 5 H2O)蓝色结晶体,含铜 24.45%, 硫 12. 4 8%,易溶于水。为好铜肥。营养液中含量低,浓度为0.05~0.012mg/L。

16.钼酸铵[(NH4)Mo7O244H2O」白色或淡黄色结晶体,含钼54.23%,易溶于水。为无土栽培中的钼源,需要量极微。 (三)营养液配制顺序

1.加水 先在营养液槽中加入一定量的水。例如,预配制1t营养液,在营养液槽中先加入900L水。2 .加原液 。3·加微肥 加入 20 g混合后的微肥。4.调酸 加入223 ml磷酸,混匀。5.测试 用PH计测其 PH值,用电导率仪测 EC值,看是否与预配的值相符。

第四节 营养液的管理

营养液管理是蔬菜无土栽培与土培根本不同的管理技术,技术性强,是无土栽培、尤其是水培成败的技术关键。营养液配成后到给与作物的流程大体如图7-17所示,全过程每一步都要精心管理。

(-)营养液配方的管理 作物的种类不同,营养液配方也不同。即使同一种作物,不同生育期、不同栽培季节,营养液配方也应略有不同。作物对无机元素的吸收量因作物种类和生育阶段不同而不同,应根据作物的种类、品种、生育阶段、栽培季节进行管理。

(二)营养液浓度管理 营养液浓度的管理直接影响作物的产量和品质,不同作物营养液管理指标不同,而且同一作物的不同生育期营养液浓度管理也不相同。不同季节营养液浓度管理也略有不同,一般夏季用的营养液浓度比冬季略低些为好,但是也有个别作物浓度管理恰巧相反。例如,日本的三叶芹夏季EC浓度提高到4.5 ms/cm来管理,目的在于抑制根腐病菌的繁殖。营养液浓度的管理不仅影响作物的产量,还会影响作物的品质。无土栽培网纹甜瓜,收获前提高营养液管理浓度,可以增加果实的糖度;番茄无土栽培时高浓度管理比低浓度管理的果实糖度高。要经常用电导率仪测量检查营养液浓度的变化,但是电导率仪仅能测量出营养液各种离子总和,无法测出各种元素的各自含量,因此,有条件的地方,每隔一定时间要进行一次营养液的全面分析。没有条件的地方,也要经常细心地观察作物生长情况,有无生理病害的迹象发生,若出现缺素或过剩的生理病害,要立即采取补救措施。

(三)营养液的酸碱度(pH值)的管理 营养液的 pH值一般要维持在最适 pH范围,尤其水培,对于pH值的要求更为严格。这是因为各种肥料成分均以离子状态溶解于营养液中,PH值高低会直接影响各种肥料的溶解度,从而影响作物的吸收。尤其在碱性情况下,会直接影响金属离子的吸收而发生缺素的生理病害。

(四)培地温度的管理 所谓培地温度就是极圈周围的温度(基质或营养液)。众所周知,气温是影响作物生育的重要环境因素之一,培地温度与气温一样也是影响作物生育的重要环境因素之一。墙地温度不仅直接影响根的生长,根的生理机能,而且也是影响营养液中溶存氧的浓度,病菌繁殖速度等重要因素。

(五)供液方法与供液次数的管理 无土栽培的供液方法有连续供液和间歇供液两种,基质栽培或岩棉培通常采用间歇供液方式。每天供液1~3次,每次5~10 min,视一定时间供液量而定。供液次数多少要根据季节、天气、苗龄大小、生育期来决定。例如,甜瓜苗期需要控水蹲苗,防止茎叶长势过旺,加之早春温度又不太高,每天只供一次液即可。授粉期和果实膨大期需水量大,又值夏季高温,每天需供液两三次。阴雨天温度低,湿度大,蒸发量又小 ,供液次数也应减少。 水培有间歇供液的,也有连续供液的。间歇供液一般每隔2 h一次,每次15~30 min;连续供液一般是白天连续供液,夜晚停止。但无论哪种供液方式,其目的都在于用强制循环方法增加营养液中的溶氧量,以满足根对氧气的需要。

(六)营养液的补充与更新 对于非循环供液的基质栽培或岩棉培,由于所配营养液一次性使用,所以不存在营养液的补充与更新,而循环式供液方式就存在营养液的补充与更新问题。因在循环供液过程中,每循环一周,营养液被作物吸收、消耗,液量会不断减少,回液的量不足1d的用量,就需补充添加。不仅有营养液补充问题,还存在营养液更新问题。所谓营养液更新,就是把使用一段时间以后的营养液全部排除,重新配制。因为使用时间长了,营养液组成浓度会发生变化,为了避免植株生育缓慢或发生生理病害,一般在营养液连续使用2个月以后,进行一次全量或半量的更新。

(七)营养液的消毒 虽然无土栽培根际病害比土培少,但是地上部一些病菌会通过空气、水以及使用的装置、器具等传染,尤其是营养液循环使用的情况下,如果栽培床上有一棵病株,就会有通过营养液传染整个栽培床的危险,所以需要对使用过的营养液进行消毒。外国外,营养液消毒最常用的方法是高温热处理,处理温度为90oC,但需要消毒设备;也可以用紫外线射消毒,用臭氧、超声波处理等方法进行消毒。

第四节 几种常见花卉无土栽培技术要点

一、月季

(-)品种:现在用于鲜切花生产的月季品种大都是从杂交茶香系(HT)选出的,花色花形丰富,香味浓,产花多,花枝长,用温室或大棚栽培,可以从10月份至翌年5月份陆续上市。近

几年,我国从国外引进大量的优良品种,具有推广价值的有深黄色的金奖章、大红色品种萨蒙莎、纯白色的卡布兰奇及浅珊瑚粉红色的索尼亚等品种。另有黄色系的徽章、旧金山等。蓝色的有蓝月、蓝丝带等品种。

(二)繁殖 主要的繁殖方法有扦插和嫁接两种。

1.扦插法 :扦插繁殖的时间可从7月份至到年3月份。剪取月季花枝具有1~3个芽眼的枝条,在枝条上部保留一片叶子。扦插基质可选用沙威蛙石等,荷兰利用岩棉块进行扦插繁殖也已成功。扦插苗的株行距为 2. 5~3 cm × 7. 5~8cm,扦插用的岩锦块为4cm ×4cm ×6.5cm。扦插条生根一端可用激素处理,以促进生根。基质温度保持21~22oC,气温要求10~13oC,扦插后用塑料薄膜覆盖以保持较高的相对湿度。扦插4~7周后,长出新根时将插条移入盛有基质的营养钵或盆中继续生长。用岩棉块扦插的,当根从育苗块穿出时,将育苗块移入岩棉垫上进行栽培。

2.嫁接 :切花生产大多采用嫁接苗。砧水选用野蔷藏的实生苗或扦插苗,将砧木种子于春季播种育苗,成苗后定植于塑料棚或露地,入秋后砧木基部茎粗达0.8~ 1.0 cm时嫁接最好。嫁接时将砧木苗地上部剪去,茎基部留 10~12 cm供嫁接用。从所需的月季品种技条取芽,所选的芽必须是饱满的休眠芽,嫁接多采用丁字形芽接法。嫁接苗以 6cm × 6cm的株行距进行第一次假植,新芽长到 10~15cm时,再以15cm ×18cm的株行距进行第二次假植。选用岩棉作基质时,嫁接亩可用 10 cm ×10cm ×10cm的育苗岩棉块。也可将砧木枝条在八九月份扦插,20d左右生根,10月份移入塑料钵中继续生长,加强管理,于12月份至翌年1月份就可进行芽接。

(三)定植 选用的栽培基质应具有较好的通透性,可用泥炭、蛙石、珍珠岩等混合基质。适宜的PH值为6.0-6 .5栽培方式可用槽培,槽的高×宽=0.3m × 1m,长度以温室大棚条件而定,槽内基质厚度为 15~25。m。定植的株行距为30cm × 30cm或 25cm × 35~45 cm,每槽栽两行。岩棉培一般在 7.5~ 10.m厚的岩棉垫上定植岩棉育苗块。岩棉垫预先在 PH为 5. 5, EC为 2.0 ms/cm的营养液中,充分吸水后用。栽培床以内侧黑、外侧白的双色膜

包裹,以防止蒸发、盐类积聚、杂草和藻类的产生,同时高温季节有降温效果。定植时间可以在当年12月份至翌年六七月份,以五六月份定植最佳。

(四)营养液管理:根据测定月季叶片中各元素中的组成成分及含量,营养液中主要元素含量必须达到下表所示的用量。(微量元素可参照通用配方)营养液的使用可采用滴灌方式,供液量随植株生长逐渐加大,平均每天每株供液1~1.5L,切花开始后增加到每天每株2L左右,同时还要根据天气变化和温度高低而有差异,岩棉培亦可采用封闭式的循环供液法。

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